2025年7月10日（四），富山東急卓越飯店將舉辦「TOYAMA MATERIAL 富法式晚宴～土德之地 南礪的恩惠～」。
在這場僅限一晚的特別晚宴活動中，似乎也能盡情品味Domaine Beau的葡萄酒。
一起來看看詳細內容吧。
關於活動
「TOYAMA MATERIAL 富法式晚宴～土德之地 南礪的恩惠～」是一場聚焦於富山縣內「食材」，嚴選該土地、該時節當季食材所打造的僅限一晚特別晚宴。
第3屆的主題為南礪市。
南礪市位於富山縣西南部，擁有保留日本原風景的五箇山，以及被譽為越中小京都的城端等，是至今仍濃郁保留著美好古老日本傳統文化的地區。
造訪此地的民藝運動創始人柳宗悅，將在嚴峻卻又豐富的環境中、一邊感謝大自然恩賜一邊孕育出生活的風土，形容為「土德」。
據悉本次晚宴由飯店主廚東宗史先生以法式料理技法昇華在該“土德之地”悉心培育的食材，精心打造成特別晚宴。
還有Domaine Beau的葡萄酒！
南礪市坐擁精釀啤酒、日本清酒、酒莊等7家釀酒製造商，在全日本也是極為罕見的地區。
本次從中嚴選「NAT.BREW」、「成政酒造」、「Domaine Beau」3家名酒，不僅用於搭配料理的餐酒搭配，更直接將酒融入料理製作中。
主菜提供以「Domaine Beau」葡萄壓榨渣發酵飼料飼育的南礪市品牌牛「南礪牛赤丸～福光孕育～」。
甜點則提供凝聚南礪市魅力的特製水果塔，分別以成政酒造的日本清酒燉煮哈密瓜、以Domaine Beau的白葡萄酒燉煮麝香葡萄、以NAT.BREW的精釀啤酒燉煮柿餅，並佐以Flowernderful千華園的食用花，呈現出色澤繽紛的精緻甜點。
不妨藉此機會，盡情品味富山縣的美味吧。
參考資料
TOYAMA MATERIAL 富法式晚宴 ～土德之地 南礪的恩惠～概要
https://www.tokyuhotels.co.jp/toyama-e/restaurant/ricomonte/plan/128923/index.html
■地點：富山東急卓越飯店 15樓餐廳 Ricomonte
■期間：2025年7月10日（四）「南礪之日」
■時間：報到：18：30～ 開始：19：00～
■費用：每位 15,000日圓（含套餐料理・飲品）※須於6/30前預約
■菜單：
・南礪之恩惠 前菜拼盤
（金森農園蔬菜希臘風冷盤 / Flowernderful千華園食用花手鞠壽司 / 以Domaine Beau葡萄酒醃製的鄉村肉派 / 成政酒造日本清酒晶凍佐水果番茄果封 / 赤丸牛烤牛肉 / 以NAT.BREW精釀啤酒燉煮的法式燉牛肉）
・傳統法式澄清湯 NANTO風格
・金森農園蔬菜悶煮佐富山灣鮮魚嫩煎 白酒奶油醬
・「南礪牛赤丸～福光孕育～」烤牛肉佐芳醇紅葡萄酒醬
・水果塔 710 千華風格