說到 Katashimo Wine Food 株式會社的人氣氣泡酒，就不能不提「Tako-Chan」。
而「Tako-Chan」日前在日本命名大賞的【地域靈魂品牌部門】中榮獲優秀賞。
這是一個相當獨特的獎項。
什麼是「日本命名大賞」？
「日本命名大賞」是以提升命名的品質與價值、豐富生活文化並促進產業發展為目的所設立的獎項。
據說由知名人士、著名廣告企劃與文案撰稿人等專業評審決定得獎者。
這次獲得日本命名大賞【地域靈魂品牌部門】優秀賞的「Tako-Chan」，是為了讓更多人認識在大阪持續栽培超過100年的 Delaware 葡萄而開發的氣泡酒。
雖然名字輕鬆親切，但釀造上採用高級氣泡酒的「瓶內二次發酵」方式，並1瓶1瓶手工製作，是相當珍貴的葡萄酒。
「Tako-Chan」的歷史
「Tako-Chan」誕生於2010年。
據說由創業110年的 Katashimo Winery 第4代高井利洋命名，希望這款酒能受到故鄉大阪的喜愛。
其實早在60多年前上一代經營時期就已釀造氣泡酒，之後經過不斷改良與研究，打造出能襯托濃厚甜味醬汁、帶有醇厚感的中等偏乾風格，成為講究的1款酒。
以大阪產葡萄榨汁釀酒後，再裝瓶進行「瓶內二次發酵」。
之後還會以人工進行 remuage（將酒泥集中到瓶口）與 dégorgement（去除酒泥），是製程十分講究的1款酒。
「Tako-Chan」這個名字讓人一聽就難以忘記。
不妨在年末年初的慶祝場合享用看看。
參考