在日本也相當受歡迎的海底熟成葡萄酒。
5月20日（週一）至7月12日（週五）期間，下田王子大飯店推出搭配於下田灣海底熟成葡萄酒與日西創作料理的「主廚推薦套餐」。
以下為您介紹詳情。
關於海底熟成葡萄酒
這款海底熟成葡萄酒是在下田灣海底熟成而成。
這是一項大型計畫，由下田市內企業以回饋地方為出發點，有效利用海洋工程所使用的設備，將酒類沉入下田灣海底，並由市內餐飲店、住宿設施與酒類專賣店等共同參與。
據說酒類經過海底熟成後，風味會變得更加圓潤，其中紅葡萄酒的變化尤其明顯。
關於「主廚推薦套餐」
此次下田王子大飯店推出的方案，是可搭配在下田灣海底貯藏約6個月葡萄酒享用的「主廚推薦套餐」。
該飯店自2年前起便參與海底熟成葡萄酒企畫，過去舉辦的比較品飲活動等也廣受好評。
這次特別準備講究伊豆食材的日西創作料理，讓賓客能盡情享受與海底熟成葡萄酒的搭配。
內容整理如下。
【主廚推薦套餐】 ￥5,500
◆前菜拼盤
「下田產小竹筴魚 Escabeche」「下田產蠑螺白拌豆腐」
◆南伊豆產當季蔬菜湯
◆和風生魚薄片 伊豆產山葵醬汁
◆金目鯛與南伊豆蔬菜 Peperoncino 義大利麵
◆以「Panna Cotta」呈現下田海洋意象，搭配南伊豆水果
一同享用
◆【海底熟成葡萄酒】 紅、白各1瓶￥7,000
有興趣的朋友，不妨把握這次機會品嚐看看。
參考