6月12日（五）至6月21日（日）為期10天，浦和PARCO將舉辦「PARCOで発酵」。
作為去年大獲好評活動的第二彈，今年也將以「發酵」為主題，傳遞飲食與地域文化的魅力。
關於「PARCOで発酵」
「PARCOで発酵」是在浦和PARCO 1F 中央空間特設會場所舉辦、以發酵為主題的企劃。
今年，在東京・下北澤與山梨・鹽山設有店面的「全方位發酵」專門店「発酵デパートメント」將會參加，透過海、山、街、島4大主題介紹深植於47都道府縣鮮為人知的在地發酵文化展覽，並於HAKKO KIOSK販售部分發酵食品。
日本葡萄酒也有！
本次由浦和PARCO企劃的「CORNER SAITAMA」將聚焦於埼玉縣的發酵文化，除了埼玉縣內的「酒」、「醬油」等老字號店家外，還有「薑汁啤酒」以及推出「納豆」相關ZINE等眾多新銳店鋪出店並進行展示與販售。
6月14日（日），武藏酒莊也將出店。
日本葡萄酒愛好者自不必說，發酵迷們也請務必前往看看。
參考
PARCOで発酵 活動概要
期間：6月12日（五）～6月21日（日） 10:00～21:00
・從發酵重新發現日本之旅
Fermentation Tourism NIPPON by発酵デパートメント
會場：浦和PARCO 1F 中央空間特設會場
・CORNER SAITAMA 出店日期/出店名單一覽
6月12日（五） 金笛 笛木醤油（川島町）、6月13日（六） MATSUZAKI（川越市）、6月13日（六）～14日（日）
しょうがのむし（埼玉市）、6月14日（日）武藏酒莊（比企郡小川町）、6月15日（一）～21日（日） ネバネバビーン（埼玉縣的納豆）、6月20日（六）～21日（日） マルツ食品（深谷市）
會場：浦和PARCO 1F 紅色手扶梯旁特設會場
※出店期間依各店鋪而異。
※6月12日（五）出店的金笛 笛木醤油營業至19:00結束。
特設網頁：https://urawa.parco.jp/page/parcodehakko
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