武蔵野ワイナリーも出店！6月12日から10日間 浦和PARCOにて「PARCOで発酵」開催！

6月12日(金)から6月21日(日)の10日間、浦和PARCOにて「PARCOで発酵」が開催。

昨年好評を博したイベントの第二弾として今年も“発酵”をテーマに食や地域文化の魅力を発信します。

「PARCOで発酵」について

「PARCOで発酵」は、浦和PARCO 1F センタースペース特設会場で開催される発酵をテーマにした企画。

今年は東京・下北沢と山梨・塩山に店舗を構える、「オールアバウト発酵」の専門店「発酵デパートメント」が参加し、47都道府県に根付く知られざる発酵ローカル文化を海、山、街、島の4つのテーマで紹介する展示と一部の発酵食品をHAKKO KIOSKにて販売するとのことです。

日本ワインも！

今回、浦和PARCOがプロデュースする「CORNER SAITAMA」では埼玉県の発酵文化にフォーカスし埼玉県内の「酒」、「醤油」などの老舗店をはじめ、「ジンジャービア」や、「納豆」に関するZINEの展開など新進気鋭のショップが多数出店し、展示・販売。

6月14日(日)には、武蔵ワイナリーも出店します。

日本ワインはもちろん、発酵ファンはぜひチェックしてみてください。

参考

PARCOで発酵　概要

期間：6月12日(金)～6月21日(日)　10:00～21:00

・発酵から再発見する日本の旅

Fermentation Tourism NIPPON by発酵デパートメント

会場：浦和PARCO 1F センタースペース特設会場

・CORNER SAITAMA　出店日/出店者一覧

6月12日(金) 金笛 笛木醤油(川島町)、6月13日(土) MATSUZAKI(川越市)、 6月13日(土)～14日(日)

しょうがのむし(さいたま市)、6月14日(日)武蔵ワイナリー(比企郡小川町)、 6月15日(月)～21日(日) ネバネバビーン(埼玉県の納豆)、 6月20日(土)～21日(日) マルツ食品(深谷市)

会場：浦和PARCO 1F 赤のエスカレーター横特設会場

※出店期間はショップによって異なります。

※6月12日(金)出店の金笛 笛木醤油は19:00終了。

特設ページ：https://urawa.parco.jp/page/parcodehakko

※掲載内容は予告なく変更・中止となる可能性がございます。