在加州餐飲界具有巨大影響力的主廚 Stuart Brioza，作為二世古推廣局冒險與美食之旅的一環，造訪了二世古地區及北海道其他地區。
據悉，二世古地區資訊雜誌《Summerlife》預計在2024年的刊物中刊登相關專題報導。
以下為大家介紹詳細內容。
關於主廚 Brioza
主廚 Brioza 是在加州餐飲界具有巨大影響力的廚師。
他曾獲得 James Beard Award，並獲得米其林2星評價。
他深信大自然具有啟發料理的力量，也是加州餐飲界的先驅人物。
Brioza 在職業生涯中持續向食品業界倡議，以「從環繞我們的海洋、山脈與田野獲得靈感」的方式，採取更具永續性的做法。
關於二世古視察
此次 Brioza 作為二世古推廣局冒險與美食之旅的一環，造訪了二世古地區及北海道其他地區。
此外，他也使用了日本具代表性的戶外體驗平台「Kammui+」。該平台是二世古推廣局的新成員，為使用者提供個人化服務。
團隊除了騎自行車巡遊余市如畫般美麗的葡萄園，也與二世古精品葡萄酒店「Cave de Bamboo」店主知久真大一同品飲當地頂級葡萄酒。
此外，據悉他們也造訪了二世古蒸餾所、Niseko LaLaLa Farm，以及可購買新鮮食材、廣受歡迎的二世古 View Plaza 等地。
行程最後，由 Brioza 與妻子親自掌廚，端出了8道式套餐。
每一道料理都使用了旅途中發現並採購的食材。
二世古地區資訊雜誌《Summerlife》在旅程結束時訪問了 Brioza。
據悉，相關專題報導預計將刊登於2024年的雜誌中。