由公益財團法人日本 Carefit 共育機構營運的多元共融酒莊「Carefit Farm Winery」。
該酒莊將陸續推出「Naked Orange」「Naked Kohaku」「Naked Ruby」3款2022年份自然派葡萄酒。
以下為您介紹詳細內容。
關於「Carefit Farm Winery」
Carefit Farm 以身心障礙者就業支援事業為基礎，致力於打造「多元的人們彼此交流、共同學習、共同工作、相互發揮所長，讓每個人都能終身活躍的社群」。
Carefit Farm Winery 以2011年由志工開始復育葡萄園為契機，2016年正式事業化，2019年取得釀造執照；自2020年起，使用野生酵母、不添加抗氧化劑，盡可能以自然方式釀造自然派葡萄酒。
去年底推出的自然派葡萄酒「TOXICⅡ2021」，上市後僅1個月便售罄，反應相當熱烈。
預計從8月起推出的「Naked Kohaku 2022」，嚴選著色良好的甲州葡萄，並著重浸皮時間，據悉呈現單寧澀感與柔和酸度平衡良好的風味。
關於此次上市的葡萄酒
此次推出的是「Naked Orange」「Naked Kohaku」「Naked Ruby」的2022年份酒款。
其中「Naked Kohaku」嚴選勝沼自家農園的甲州葡萄100%，像紅葡萄酒一樣將果汁與果皮、種子一同放入槽中，不添加抗氧化劑，以野生酵母發酵，並以不過濾方式完成，是特別的1款葡萄酒。
白桃、杏桃與大吉嶺紅茶般的香氣，和甲州葡萄的澀感取得良好平衡，可與多種料理搭配。
有興趣的朋友不妨及早查看。
參考
・購買方式
Carefit Farm 樂天網站 https://www.rakuten.co.jp/carefitfarm