「星野集團 RISONARE 八岳」現正販售 Domaine Mie Ikeno 的「Mie Ikeno 月香（Tsukika）Chardonnay 2021」。
據悉，此商品僅限住宿旅客購買。
以下為您介紹詳細資訊。
「Domaine Mie Ikeno」
「Domaine Mie Ikeno」是一座位於八岳山麓高地丘陵上的酒莊。
釀酒師池野美映秉持「希望以100％自家葡萄園的葡萄釀造高品質葡萄酒」的理念，從葡萄栽培到葡萄酒釀造皆一貫自行完成。
據悉，自2006年起，因雙方都希望「提供只有親自造訪這片土地才能感受到的體驗」，Domaine Mie Ikeno 與 RISONARE 八岳展開合作。
關於「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2021」
「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2021」僅使用深夜在葡萄園採摘的 Chardonnay 釀造。
在氣溫低於白天的時段採收仍保持低溫的果實，並直接送往釀造處理。
採用法國橡木小桶發酵，酒精濃度為12%。
酒色呈淡金黃色，帶有珍珠般的光澤。
香氣以鮮明的溫州蜜柑、桃子與李子作為前調，接著展現青蘋果、白花、金合歡蜂蜜、日向夏柑橘果皮以及淡淡焦糖香。
入口時先感受到緊緻酸度，之後逐漸轉為圓潤而滑順的奶油般口感，整體呈現深沉而細膩的複雜度。
認識八岳的魅力
「Mie Ikeno 月香 Chardonnay 2021」售價為7,920日圓（含稅）。
雖然僅限住宿旅客購買，但也可在「星野集團 RISONARE 八岳」的主餐廳「OTTO SETTE」品嚐。
不妨透過美食與葡萄酒，感受八岳的魅力。
參考