「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」、宿泊者限定で「Mie Ikeno 月香(つきか)Chardonnay 2021」を販売！

「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」にて、ドメーヌミエ・イケノの「Mie Ikeno 月香(つきか)Chardonnay 2021」を販売。

宿泊者限定の販売だとのことです。

詳細についてお伝えしていきましょう。

「ドメーヌミエ・イケノ」

「ドメーヌミエ・イケノ」は、八ヶ岳山麓の小高い丘陵地にあるワイナリー。

醸造家・池野美映氏の「自社畑100％のブドウで高品質なワインを造りたい」というこだわりを体現し、ブドウの栽培からワインの醸造までを一貫して手掛けています。

2006年から、「この土地を訪れたからこその体験を提供したい」という共通の思いから、リゾナーレ八ヶ岳と提携しているとのことです。

「Mie Ikeno 月香Chardonnay 2021」は、深夜に葡萄畑で摘まれたシャルドネのみで醸造したワイン。

日中に比べ気温が下がった時間に、冷えている状態の果実を摘み、そのまま仕込みまでおこなわれます。

フレンチオーク樽の小樽発酵で、アルコール分は12%。

淡い黄金色にパールがかった色調。

力強く立ち上がる温州みかんやピーチ、プラムのトップノートに続いて、青リンゴや白い花、アカシアのハチミツや日向夏の皮、ほのかなキャラメルの香りが特徴。

口に含むと、アタックに引き締まった酸が現れ、次第にまろやかでクリーミーな舌触りが全体を包み、深く染み入るような複雑さが感じられるワインだとのことです。

「Mie Ikeno 月香Chardonnay 2021」の販売価格は、7,920円（税込）。

宿泊限定での販売となりますが、「星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳」のメインダイニング「OTTO SETTE」で味わうことも可能です。

ぜひ、食、ワインを通じて八ヶ岳の魅力を知ってみてはいかがでしょうか。

参考