白鶴酒造株式會社自2025年8月20日（星期三）起，在神戶酒莊葡萄園展開承接事業後的首次葡萄採收。
今年也是事業承接後，白鶴員工首次親自參與採收，一串串仔細手摘葡萄。
以下介紹詳情。
關於葡萄採收
白鶴酒造株式會社於2024年12月從一般財團法人神戶農政公社承接「神戶葡萄酒」製造與販售事業。
神戶酒莊葡萄園預計從白葡萄品種Riesling開始，一直到10月上旬陸續採收Cabernet Sauvignon等黑葡萄品種。
來自神戶酒莊葡萄園以及神戶市北區、西區生產的神戶葡萄，將依序進行釀造，並以「神戶葡萄酒」品牌推出商品。秋季預計販售新酒與葡萄汁。
關於採收量
神戶葡萄酒負責人表示，今年整體降雨較少、天候良好，目前葡萄品質優於去年，預估採收量也將超過去年。
同時將持續研究葡萄酒製造，希望能活用日本酒釀造累積的知識與技術。
今年是白鶴首次正式展開大規模釀造。
團隊表示，將100％使用葡萄農家用心培育的神戶產葡萄，持續努力釀出更高水準的葡萄酒。
參考
神戶葡萄酒品牌網站 https://www.hakutsuru.co.jp/kobewine/
官方線上商店 https://www.e-hakutsuru.com/collections/kobewine
Kobe Agri Park網站 https://kobeagripark.jp/