「Salon du Chocolat 2023」將於2023年1月22日（日）至1月25日（三）在伊勢丹新宿店本館6樓活動會場舉行。
據悉，活動中將首次公開以發酵海藻製成的「海之葡萄酒」。
以下為您介紹詳細內容。
什麼是「海之葡萄酒」？
「海之葡萄酒」是Sea Vegetable合同會社推出的新品牌「Re-seaweed」的第一款商品。
這是一款前所未有、以發酵海藻製成的無酒精飲料。
據說藉由發酵的力量，它呈現出清爽而帶果香、從未體驗過的風味，足以改變人們對「海藻」的既有印象。
試飲過的餐飲業人士也紛紛表示：「很難相信這麼美味的飲料竟然是由海藻製成的。」
「海之葡萄酒」的詳細資訊
「海之葡萄酒」是一款將海藻與發酵結合的新型飲料。
為了發揮Sea Vegetable海藻本身的美味，使用的原料只有「海藻、水、砂糖」。
其原理與發酵茶製成的康普茶相同，在海洋植物海藻中加入糖分後進行發酵。
這是一款能帶來前所未有飲食體驗的飲品。
只能親自喝過才能確認！
此次負責料理開發的主廚為來自雪梨的石坂秀威先生。
他曾在澳洲U30料理競賽中奪冠，之後於2018年在東京開幕、僅一年便獲得二星的「INUA」擔任副主廚，負責料理開發，是備受矚目的主廚之一。
「Salon du Chocolat 2023」活動當天，除了海之葡萄酒（僅限外帶）之外，還預定提供條斑青海苔巧克力蛋糕、昆布與黑糖搭配可可碎粒的半冷凍甜點，以及紅色海藻與可可果肉的牛奶慕斯。
不妨到現場親自體驗這種來自海洋的新風味。
參考