由JUN株式會社營運、致力推廣日本葡萄酒樂趣的線上商店「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP（wa-syu 官方線上商店／以下簡稱 wa-syu）」。
與坐落於日本葡萄酒著名產地山梨縣勝沼、創立於1941年的老牌酒莊岩崎醸造株式會社的聯名葡萄酒系列終於迎來完結。
接下來就為大家詳細介紹相關內容。
關於聯名葡萄酒
由新銳釀酒師打造、唯有在 wa-syu 才能購得的原創日本葡萄酒系列。
終於，第三彈「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.3」正式完成。
自2020年12月起，以每半年為間隔，陸續發表了3款融入橘酒技法的氣泡酒。
在即將迎來開幕一週年的2021年12月所發售的No.3，終於讓「IWAI KAMOSHI-SPARKLING」的釀造故事畫下完滿句點。
關於「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.3」
「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.3」是一款經過瓶內二次發酵後陳釀13個月的氣泡酒。
據說透過最終工序的除渣（Dégorgement），造就了滑順口感與優雅風格。
此外，特意不進行添糖（Dosage），而是以同款葡萄酒補液，這也是其特色之一。
散發日本柑橘的香氣、蘋果蜜餞、西洋梨、打火石、蜂蜜以及烘焙點心的香氣。
濃郁的果香、清新的酸度與怡人的微苦相得益彰，展現高雅風格，並帶有持久的濃醇與旨味餘韻。
順帶一提，據說「No.3」與酵母渣接觸的時間比「No.2」更長。
各種風味完美融合，成為該系列中能享受到最洗練滋味的一款佳釀。
想進一步了解 IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.3 的讀者，請務必點閱本特輯內容。
IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.3 特輯內容
https://wa-syu.com/blogs/feature/iwaikamoshi_sparkling_no3
關於酒標所編織的故事
本次迎來完結篇的聯名葡萄酒。
酒標設計特色在於以日本葡萄酒發源地「祝村」的葡萄園風光為意象。
以和風表現為基礎融合創新感，協調鮮豔色彩與藝術性，呈現出和風摩登的世界觀。
將「No.1」、「No.2」、「No.3」的酒瓶並列擺放時，葡萄園的景色便會串連起來，宛如一幅畫作，生動演繹出「IWAI KAMOSHI-SPARKLING」連續葡萄酒篇章的故事。
何不一邊遙想「IWAI KAMOSHI-SPARKLING」的連續故事，一邊細細品味呢？
關於「No.1」與「No.2」
為了這次初次認識「IWAI KAMOSHI-SPARKLING」的讀者，我們也為大家介紹同系列氣泡酒「No.1」與「No.2」的詳細資訊。
「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.1」
聯名企劃第一彈「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.1」。
這是一款凝聚了鮮美果香與柔和氣泡的氣泡酒。
清新的柑橘香氣，與源自酵母的白吐司及吐司香氣交織出怡人的芬芳。
入口多汁，能感受到柔順的酸度。
中段開始白吐司的氣息為風味增添厚度，是一款極具魅力的酒款。
【岩崎醸造×wa-syu】IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.1 商品詳細頁面請點此
https://wa-syu.com/products/cbc91000
「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.2」
作為聯名企劃第二彈的「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.2」，是一款經瓶內二次發酵後陳釀6個月、豐富風味在更高層次取得平衡的高階不甜型氣泡酒。
最初以酵母與乳酸發酵帶來的吐司等香氣為主，入口清新爽脆。
溫度略微上升後，蘋果與柑橘類香氣撲鼻而來，轉化為多汁柔和的口感。
這是一款兼具俐落礦物感與俐落明亮酸度的佳釀。
與「No.1」相比，「No.2」具備細緻緊密的優雅細膩感（Finesse），口感清新之餘，亦能感受到醇厚度與濃醇感。
【岩崎醸造×wa-syu】IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.2 商品詳細頁面請點此
https://wa-syu.com/products/cbc91010
來遇見獨一無二的日本葡萄酒吧！
於2021年12月15日迎來一週年的「wa-syu」。
在「1st Anniversary」特輯內容中，您可以查看來自全國酒莊的特別寄語。
https://wa-syu.com/blogs/feature/wa_syu_1st_anniversary_vol1
這次與岩崎醸造株式會社的聯名葡萄酒「IWAI KAMOSHI-SPARKLING」終於完結。
今後也請持續期待唯有在「wa-syu」才能相遇的絕妙日本葡萄酒！
參考資料
wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP
https://wa-syu.com/