株式会社ジュンが運営する、日本ワインの楽しさを提案するオンラインショップ「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP（ワシュ オフィシャルオンラインショップ／以下wa-syu）」。

日本ワインの銘醸地である山梨県勝沼に位置する1941年設立の老舗ワイナリー、岩崎醸造株式会とのコラボレーションワインがついに完結します。

その詳細についてお伝えしていきましょう。

コラボレーションワインについて

気鋭の醸造家が手がける、wa-syuでしか手に入らないオリジナルの日本ワインシリーズ。

ついに、第三弾「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.3」が完成しました。

2020年12月から半年間隔で3本の連続するオレンジワインの技法を取り入れたスパークリングワインを発表。

オープンから一周年を迎える2021年12月発売のNo.3で「IWAI KAMOSHI-SPARKLING 」の醸造物語がついに完結することになりました。

「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.3」について

「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.3」は、瓶内二次発酵後13ヶ月熟成させたスパークリングワイン。

最終工程でデゴルジュマンをすることにより、なめらかな舌触りのエレガントな印象に仕上げている、とのとこです。

また、あえてドザージュ（加糖）せずに同じワインを補酒しているのも特徴的。

和柑橘の香り、リンゴのコンポート、洋梨、火打ち石、ハチミツ、焼き菓子のアロマ。

豊かな果実味とフレッシュな酸味、心地よい苦味が調和した上品なスタイルで、コクと旨味の余韻が長く続きます。

ちなみに、「No.3」は「No.2」よりも澱との接触時間が長いそう。

さまざまな味わいが調和した、シリーズの中で最も洗練された味わいが楽しめる1本になっているとのことです。

IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.3について詳しく知りたい方は、こちらの特集コンテンツをチェックしてみてください。

IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.3特集コンテンツ
https://wa-syu.com/blogs/feature/iwaikamoshi_sparkling_no3

ラベルに紡がれたストーリーについて

今回、完結を迎えたコラボレーションワイン。

日本ワインの発祥の地「祝村」のブドウ畑風景をイメージしたラベルデザインが特徴です。

ジャパネスクな表現をベースに新しさを融合したビビットな色調とアート性を調和させることで和モダンな世界観を表現。

「No.1」、「No.2」、「No.3」のボトルを並べると、ブドウ畑の風景がつながっていくまるで一つの絵画に見えるようなラベルで 「IWAI KAMOSHI-SPARKLING」の連続するワインの物語が演出されています。

「IWAI KAMOSHI-SPARKLING」の連続する物語に想いを馳せながら、じっくりと楽しんでみてはいかがでしょうか。

「No.1」と「No.2」について

今回、初めて「IWAI KAMOSHIｰSPARKLING」を知ったという方のために、同スパークリングワインの「No.1」と「No.2」の詳細もお伝えしておきましょう。

「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.1」

コラボレーション第一弾の「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.1」。

みずみずしい果実味と優しい泡を閉じ込めたスパークリングワインです。

フレッシュなシトラスのアロマと、酵母に由来するパンドミーやトースト香が合わさった心地よい香り。

口当たりはジューシーで、しなやかな酸味が感じられます。

中盤からパンドミーのニュアンスが味わいにボリュームを与える、魅力的な1本です。

【岩崎醸造×wa-syu】IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.1の商品詳細ページはこちら

https://wa-syu.com/products/cbc91000

「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.2」

コラボレーション第二弾となる「IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.2」は、瓶内二次発酵後6ヶ月熟成された、豊かな風味が高い次元で調和する、ワンランク上の辛口スパークリングワインです。

最初は酵母や乳酸発酵に由来するトーストなどの香りが主体で、口当たりはフレッシュ。

少し温度が上がるとリンゴや柑橘類の香りが立ち上り、ジューシーで柔らかい味わいに変化。

緊張感のあるミネラルとキレの良い酸味が調和した1本となっています。

「No.1」と比べると、「No.2」は緻密でキメが整ったフィネスを備えており、味わいはフレッシュかつ、厚みとコクを感じます。

【岩崎醸造×wa-syu】IWAI KAMOSHI-SPARKLING No.2の商品詳細ページはこちら

https://wa-syu.com/products/cbc91010

ここにしかない日本ワインに出会おう！

2021年12月15日に一周年を迎えた、「wa-syu 」。

「1st Anniversary」特集コンテンツでは、全国のワイナリーから届いた特別メッセージをチェックすることができます。

https://wa-syu.com/blogs/feature/wa_syu_1st_anniversary_vol1

今回、ついに完結した岩崎醸造株式会とのコラボレーションワイン、「IWAI KAMOSHI-SPARKLING。」

これからも、「wa-syu 」だからこそ手に入れることができる、素敵な日本ワインとの出会いに期待しましょう！

参考

wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP
https://wa-syu.com/