由株式会社BLANC營運的自然共生型飯店「BLANC FUJI」館內餐廳「Incense」，自2024年11月1日起僅限晚餐時段開始受理一般顧客預約。
您可以度過品嚐活用在地食材的套餐料理與山梨縣產葡萄酒的奢華時光。
為您介紹詳細內容。
關於餐廳「Incense」
「Incense」是一間不僅提供料理，更提供能讓人感受到BLANC所珍視之「餘白」特別空間的餐廳。
這是一間不只品嚐料理，還能透過食材的香氣、柴火的溫暖等，帶來觸動五感體驗的餐廳。
「Incense」非常重視與生產者的連結，食材主要使用以富士山麓為中心嚴選的在地食材。
在保持鮮度的同時，以柴火悉心烹調，精心設計讓每一道菜餚的風味都能充分展現。
目前供應的秋季菜單中，開胃小點使用在富士清流中孕育的香魚，主菜則細心烘烤於富士河口湖町捕獲的蝦夷鹿。
此外，更融入在BLANC花園培育的新鮮香草，提供令人難忘秋季美味的特別時光。
盡情品味山梨縣產葡萄酒！
以下為「Incense」所提供的秋季晚間套餐。
★開胃小點：酥炸香魚與秋季蔬菜菲洛脆皮、地酒與煙燻奶油湯風味
★前菜：柴燒半乾番茄與3種蕈菇、法式豬肉醬塔
★開胃菜：昆布漬富士之介鮭魚、糯麥與柴燒蔬菜沙拉
★主菜：香烤山梨縣產蝦夷鹿里脊肉（+1000日圓可更換為甲州牛）
★甜點：巨峰葡萄、栗子與開心果百匯
此外，襯托這些料理的正是山梨在地的葡萄酒。
「Incense」備有從當地酒莊嚴選的葡萄酒，讓人感受到富士孕育之風土的葡萄酒芳醇香氣，為來訪的賓客帶來特別的晚餐體驗。
想要盡情品味山梨的風味。
這樣的日本葡萄酒愛好者，請務必前來造訪。
參考資料
＜餐廳概要＞
店名：「Incense」（BLANC FUJI內）
營業時間：18:00~21:30（Last Order 20:30）
交通方式：自富士吉田IC開車10分鐘、自富士吉田忍野智慧IC開車5分鐘、自富士山站搭乘公車20分鐘、搭乘計程車10分鐘
Google MAP：Incense
預約制：為讓您度過悠閒時光，請於3天前完成預約。
菜單：BLANC FUJI 晚間套餐10,000日圓（含稅） / 1人
另有兒童餐2,000日圓（含稅）可供選擇。
預約方式：https://blanc-fuji.com/meal/ 或致電 0555-28-6299