位於長野縣白馬村、坐落於日本頂級Snow Resort之一的Hotel La Vigne Hakuba by Onko Chishin，是日本葡萄酒愛好者值得關注的住宿設施。
日本ワイン.jp過去也曾詳細介紹這家飯店。（文章請從這裡查看。）
2026年4月18日（星期六），飯店將舉辦一場日本葡萄酒愛好者不容錯過的葡萄酒活動。
登場的三家酒莊分別是山梨縣甲州市Domaine Oyamada、長野縣塩尻市VOTANO WINE，以及長野縣中川村Minakata Winery。
以下介紹活動詳情。
與釀酒人一起享受春季料理與葡萄酒的一夜
Hotel La Vigne Hakuba by Onko Chishin此次舉辦的，是一場讓參加者更貼近日本葡萄酒故事的春季Wine Event。
晚餐將以信州春季食材構成French Course。活動不事先固定每道料理的單一Pairing，而是讓參加者依照不同個性的多款葡萄酒，自行探索季節料理與葡萄酒之間的Marriage，這也是活動的一大特色。
Hotel La Vigne Hakuba by Onko Chishin持續透過葡萄酒，舉辦讓客人接觸釀酒「造物者」手藝與想法的活動，本次已是系列第7回。
這次釀酒人本人也會到場。參加者一邊享用讓人感受春季氣息的新鮮酒款與當季料理，一邊聽生產者親自說明每款酒背後的背景與理念。
三位釀酒人
活動登場的三位生產者如下：
★山梨／Domaine Oyamada——小山田幸紀
小山田曾在山梨老牌酒莊Lumiere擔任葡萄栽培與釀造核心工作16年，2014年獨立。秉持「不對葡萄酒做不必要的干預，追求葡萄本身的可能性」這項理念，他把每天仔細觀察葡萄園放在首位，持續釀造能細緻捕捉不同土地與年份表情的葡萄酒。酒款經常一上市就售罄，也以難以入手聞名。
★長野／VOTANO WINE——坪田充博
坪田原本任職建築設計事務所，50多歲後轉向釀酒之路。他在栃木Coco Farm & Winery學習葡萄栽培與釀造，之後在日本葡萄酒先驅產區之一桔梗原Wine Valley內、洗馬奈良井川沿岸開墾多礫石葡萄園。活用高海拔、顯著日夜溫差與礫石土壤富含礦物質的環境，釀造展現土地個性的葡萄酒。
★長野／Minakata Winery——曽我暢有
曽我曾在Domaine Oyamada學習，也在法國Jura累積經驗。2013年種植Chardonnay，2018年推出首個年份。在承襲師父小山田幸紀教導的同時，也持續探索適合當地的葡萄品種。2021年成立自己的酒莊後，從第一個年份起就受到關注。
能一邊享受佳餚與葡萄酒，一邊直接與這三位葡萄酒業界備受肯定的生產者交流，是相當難得的機會。
活動將於2026年4月18日（星期六）18:30開始。
會場為LA VIGNE DINING FÛDO，限額30人。
單獨參加Wine Event每人36,300日圓（含稅）；附住宿方案則每人55,000日圓起（含稅）。
春天般清新的葡萄酒，加上彷彿可以一邊賞花一邊享受的場景，對日本葡萄酒愛好者來說相當值得體驗。
不妨參加看看。
參考資訊
活動概要
日期時間：2026年4月18日（星期六）18:30開始
會場：長野縣北安曇郡白馬村北城3020-1116
Hotel La Vigne Hakuba館內Restaurant
LA VIGNE DINING FÛDO
名額：限30人
內容：春季Special Dinner Course
備註：需要接送的客人，請透過預約頁面或電話洽詢。
※接送僅限白馬站⇔飯店、八方Bus Terminal⇔飯店。
Wine Event＋住宿方案
價格：每人55,000日圓起・含稅（1晚2餐）
※晚餐為上述Wine Event。
※費用包含為活動準備的葡萄酒。
※依房型價格不同。
僅參加Wine Event
價格：每人36,300日圓・含稅
※費用包含為活動準備的葡萄酒。
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