八岳地區的度假飯店「星野集團 RISONARE 八岳」，能以奢華氛圍品味山梨縣產葡萄酒。
2024年9月5日至12月4日期間，該飯店將推出品味奶油南瓜與栗子等八岳秋季風味的晚餐套餐。
以下為您介紹詳細資訊。
關於「OTTO SETTE」
提供秋季風味晚餐套餐的是「星野集團 RISONARE 八岳」的主餐廳「OTTO SETTE」。
這間餐廳堅持「葡萄酒與蔬菜」的理念，提供「邂逅此地獨有食材」的餐飲體驗。從前菜到甜點的所有料理，均使用講究的蔬菜呈現此地獨有的義大利料理，同時侍酒師還會從約500種、2,000瓶山梨縣與義大利葡萄酒中提供餐酒搭配。
關於秋季限定晚餐套餐
本次推出的秋季限定晚餐套餐內容包括：
・奶油南瓜
・山茼蒿與黑甘藍扁麵
・烤牛肉 茄子千層麵
・甜菜根與栗子蒙布朗等
可以盡情享用滿載秋季美味與豐盛蔬菜的迷人套餐。
此外，這次也由深諳在地葡萄酒的侍酒師提供所提議的餐酒搭配。
例如提出了以下餐酒搭配組合。
★山茼蒿與黑甘藍扁麵 × Grupetto Blanc（旭洋酒／山梨縣山梨市）
葡萄酒清爽的草本香氣，以及宛如咬下一口黃色日本柑橘般的水潤酸度，與山茼蒿和黑甘藍宜人的微苦風味完美融合。
在接下來這段舒適怡人的時節。
不妨安排一趟旅程，前來品味秋季美味與日本葡萄酒的美妙搭配吧。
參考資料
秋季限定晚餐套餐概要
期間：2024年9月5日～12月4日
費用：每位 15,730 日圓、餐酒搭配套餐
9,500 日圓、無酒精搭餐 5,500 日圓
（皆含稅及服務費）
時間：17:30～20:15（最後入場）
預約：需於官方網站預約
對象：住宿貴賓
備註：依食材進貨狀況，料理與葡萄酒內容可能略有調整。
星野集團 RISONARE 八岳
URL ：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/