北海道美食與觀光網路媒體「TripEat北海道」將於1～2月舉辦能享用北海道產葡萄酒與美食的特別晚餐活動！
其名為「札幌夜景餐廳×道產葡萄酒 餐酒搭配嘉年華」！
其中「晚餐嘉年華」與「餐酒搭配×座談會 僅限一夜的特別晚餐」，是日本葡萄酒愛好者絕不能錯過的內容。讓我們來看看詳細資訊。
盡情享用使用新鮮道產食材製作的料理與10款難以入手的道產葡萄酒！
在「晚餐嘉年華」中，能享用大量使用新鮮道產食材製作的料理，以及10款難以入手的道產葡萄酒。
而且此嘉年華非常奢華，能體驗道道料理搭配2款葡萄酒的Double Pairing（雙重搭配）。
請看這場晚餐所提供的葡萄酒陣容！
這不正是令日本葡萄酒愛好者垂涎三尺的10款珠玉道產葡萄酒嗎？
本次挑選葡萄酒的是美食與葡萄酒記者鹿取みゆき女士。
鹿取女士如下述般道出了晚餐嘉年華的魅力。
首先是套餐開頭的餐酒搭配。
以佐檸檬風味醬汁的酥炸西太公魚等開胃小點，搭配帶有甜美果實香氣的氣泡酒「レジェント・ブリュット2022」（Camel Farm Winery酒莊），以及帶有柚子風味的「ハツユキスパークリング2022」（NIKI Hills Winery）。
接著，與使用當季新鮮海鮮製作的冷前菜進行雙重搭配的是，帶有紅色莓果系香氣且口感輕盈的紅葡萄酒「縁2022」（Domaine Bless），以及具厚實感、口感圓潤豐滿的「ホワイト2021KWtN」（上幌葡萄酒）。
溫前菜則提供融入當季新鮮白子的料理。
您可以享受帶有白松露風味的「タプコプブランZ2020」（KONDO純天然葡萄園），以及散發玫瑰香氣、具品飲扎實感的「クリサワブラン2022」（Nakazawa Vineyard）所帶來的餐酒搭配。
「タプコプブラン」與「クリサワブラン」的雙重搭配，是一次千載難逢的體驗。
主菜魚料理可搭配入喉感輕快的紅葡萄酒「L’assemblage Rouge2022」（Towa Hokuto Vineyard）與多汁且平衡度極佳的紅葡萄酒「ナカイルージュ2021」（札幌藤野酒莊）；而肉料理的白糠產蝦夷鹿肉料理，則能享受兼具果實感與鮮味、質地芳醇緻密的「モン・ルージュ2021」（Domaine Mont），以及帶有高湯般層次的「ナナツモリ ピノノワール2021」（Domaine Takahiko）之雙重搭配。
之後將提供甜點、咖啡與精緻小點。
◾️晚餐嘉年華概要◾️
＜舉辦日期＞2024年1月11日（四）～13日（六）、18日（四）～20日（六）、25日（四）～27日（六）、2月1日（四）～3日（六）（可能因包場而無法預訂。詳情請向各餐廳洽詢。）
＜費用＞（皆為每人價格）
・Nouvelle Pousse 大倉山（札幌市中央區宮之森1274）為2萬2000日圓（1月19日包場）
・THE JEWELS（札幌市南區北之澤1956）與THE GARDEN SAPPORO HOKKAIDO GRILLE（札幌市中央區大通西1丁目）為2萬日圓。
（THE JEWELS可能因天候導致纜車停駛而暫停營業。）
＜名額＞各餐廳每日6人
附曽我貴彥先生座談！「餐酒搭配×座談會 僅限一夜的特別晚餐」
還有另一場不容錯過的活動，就是現今不僅在日本國內、亦受到海外矚目的釀造者——「Domaine Takahiko」的曽我貴彥先生親自暢談葡萄酒與釀造的附座談會「餐酒搭配×座談會 僅限一夜的特別晚餐」。
在這裡，您可以品味包含曽我先生的葡萄酒等道產葡萄酒5種在內的共10款葡萄酒，並搭配使用道產食材製作的6道「北海道Cuisine（料理風格）」套餐。
在能同時享受Domaine Takahiko曽我先生座談的特別晚餐中，除了Domaine Takahiko的3款珠玉葡萄酒外，還準備了KONDO純天然葡萄園及Wine Batake Uramoto的2款葡萄酒，以及海外葡萄酒5款。
開胃小點提供帶有橙皮與蘋果蜜般香氣與鮮味的「nakimushiNV」（Wine Batake Uramoto）。冷前菜搭配帶有花香且輕快舒展的「ヨイチノボリ ナカイブラン2022」（Domaine Takahiko），溫前菜則搭配由厚實酸度支撐、口感扎實的「タプコプブラン2021」（KONDO純天然葡萄園）。
魚料理搭配在如榠樝與蜂蜜般的甘美中能感受到深厚酸度的「ナナツモリ ブランドノワール2021」（Domaine Takahiko），肉料理則搭配被譽為Domaine Takahiko葡萄酒中頂級年份之一的「ナナツモリ ピノノワール2021」。
針對這5款酒，也將分別提供海外葡萄酒。透過與道產葡萄酒互相品酩比較，想必能感受到與海外葡萄酒的相異之處、食材與葡萄酒的契合度，以及道產葡萄酒的深厚潛力。
◾️餐酒搭配×座談會 僅限一夜的特別晚餐概要◾️
＜舉辦日期＞1月19日（五）
＜會場＞Nouvelle Pousse 大倉山
＜費用＞每人3萬日圓
＜名額＞50人
回程亦備有前往札幌市中心部的免費巴士。另有特別住宿方案。
報名方式請點此
晚餐嘉年華與特別晚餐皆在TripEat的LINE官方帳號上接受報名。
兩者都是非常難能可貴的機會呢。
對於葡萄酒愛好者來說，甚至可說是值得搭飛機前往的一頓晚餐。
所有座位皆有名額限制。
有興趣的朋友請務必儘早行動。
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