Hakkenzan Kitchen & Marche 餐廳將自2026年7月1日星期三起，正式提供杯裝葡萄酒服務，共有3款酒，其中包括兩款豐平峽水壩熟成紅葡萄酒。
過去僅以整瓶販售的稀有酒款，今後也能更輕鬆地以杯裝享用。
關於杯裝葡萄酒服務
Hakkenzan Kitchen & Marche 是一家餐廳兼商店，可一邊眺望葡萄園與氣勢十足的八劍山景觀，一邊享用以札幌豐富在地食材製作的料理。
由於稀少性與嚴格的品質管理，豐平峽水壩熟成 Wine 與 KANONZ 過去只提供整瓶販售。此次杯裝服務回應了顧客希望少量品嚐多款葡萄酒、更加日常地享用葡萄酒的需求。
3款葡萄酒風味 Map
3款酒如下：
Kyoko 2020，紅
風味：以 Harmo Noir 與 Cabernet Franc 為核心、結構扎實的中等酒體。特色：明確酸度與單寧構成骨架，經水壩熟成後增加成熟感與圓潤度，是一杯深沉而豐富的紅酒。
Ao no Kioku 2020，紅
風味：以 Seibel 13053 為主、乾淨俐落的中等酒體。特色：具有冷涼氣候帶來的清爽酸度與些許野性，是不會壓過料理、輕盈爽利的紅酒。
KANONZ BLANC 2025，白
風味：以 Chardonnay 與 Riesling 為主的新鮮辛口白葡萄酒。特色：帶有葡萄本身柔和的鮮味，以及緩慢延展的舒適苦韻，適合用充滿活力的方式開啟一餐。
同時也將推出可一次比較品嚐的「豐平峽水壩熟成 Wine Tasting Set」。
不妨輕鬆探索八劍山 Terroir 與水壩熟成共同塑造的個性。
參考資訊
Hakkenzan Kitchen & Marche
電話：011-596-5778
地址：北海道札幌市南區砥山150，061-2275
交通：由札幌市中心經國道230號開車約40分鐘，位於八劍山山麓
營業時間：
Marche：9:30–16:00／Kitchen：9:30–16:00，L.O. 15:30
休業：4月至10月每日營業；冬季營業方式請參閱網站
網站：https://hakkenzanwine.com/