由LASTSHIP株式會社營運的日本葡萄酒專門商城型EC平台「Winebito」，公布解析日本葡萄酒搭配性的「國民美食系列第4彈」。
本次提出全新的「餃子與日本葡萄酒」搭配提案。
以下介紹詳細內容。
關於國民美食系列
國民美食系列是由Winebito監修侍酒師解析日本國民美食與日本葡萄酒的搭配性，提出享受日本葡萄酒的方法，並希望讓日本飲食文化更具魅力的一項企畫。
此前已提出「烤雞串與日本葡萄酒」、「鍋物與日本葡萄酒」、「壽司與日本葡萄酒」等搭配提案。
本次為第4彈，主題是「餃子與日本葡萄酒」。
關於「餃子與日本葡萄酒」
「Winebito」解析日本代表性國民美食「餃子」與日本葡萄酒的搭配性，介紹挑選合適葡萄酒的提示。
面對變化無窮的餃子風味，據稱從以下幾個角度設計搭配。
觀點1. 是否使用大蒜而改變的搭配性
觀點2. 因烹調方式而改變的搭配性
觀點3. 因沾醬不同而改變的搭配性
觀點4. 因配料不同而改變的搭配性
例如，香味較強的餃子，與甲州或夏多內等風味較中性的日本葡萄酒相對搭配良好。
此外，餃子的蔬菜成分與韭菜香氣適合帶有香草或柑橘清爽香氣的葡萄酒；為了襯托豬肉多汁的鮮味，果味豐富、旨味感明顯的葡萄酒也被認為相當合適。
詳細內容請查看參考欄。
參考
解析日本國民美食與日本葡萄酒搭配性的國民美食系列第4彈「餃子與日本葡萄酒」