如今備受矚目的葡萄酒產地——北海道。
事實上也生產著深具魅力的蘋果酒。
自2024年12月起，使用北海道北見市產稀有品種「旭」與知床酵母釀造的蘋果酒——鄂霍次克蘋果酒『Gravitation』第三彈全新發售。
據悉為限量300瓶販售。
以下為您介紹詳細資訊。
『Gravitation』系列第3款作品
『Gravitation』系列是一項地域活化計畫，旨在透過持續使用北海道鄂霍次克產稀有蘋果「旭」來釀造並推廣真正美味的蘋果酒，以延續、發展並傳承瀕臨絕跡的鄂霍次克產「旭」與鄂霍次克蘋果栽培，並於鄂霍次克地區創造就業機會。
此為操刀品牌「emo w/i are nu（エモイワレヌ）」的丸屋所企劃、製作的極為稀有的蘋果酒。
2023 春隣のしるし
本次全新發售的蘋果酒為「2023 春隣のしるし」。
這款冰蘋果酒是在鄂霍次克的嚴寒中反覆凍結解凍濃縮稀有品種「旭」的果汁後，使用誕生於知床的酵母發酵而成，藉由低溫發酵、熟成與瓶內熟成，展現出旭特有的似桃般甜美香氣與帶著青澀氣息的爽脆酸度。
100%使用2023年採收的「旭」。
限量300瓶，據悉將僅限於餐飲店及業務零售通路陸續販售。
請務必親自品鑑這款稀有的蘋果酒。
參考資料
「2023 春隣のしるし」
原材料：蘋果（北海道北見市產）、抗氧化劑（亞硫酸鹽）
容量：200ml / 酒精濃度：4.5% / 保存方法：需冷藏
製造者：ボスアグリワイナリー 代表 深田英明
販售者：オホーツク・オーチャード株式会社 代表 篠根克典
開發・研究：公益財團法人オホーツク財団 研究課長（當時） 武內純子
監修者：藤井達郎
企劃・製作：丸屋
【Gravitation Instagram】 https://www.instagram.com/gravitation_cider
【エモイワレヌ官方網站】 https://emowiarenu.maruya-pma.jp