NPO法人Cheese Professional協會目前正在接受2026年度「Cheese Professional」資格認定考試申請。
申請截止至2026年6月15日（一）。
關於「Cheese Professional」
「Cheese Professional」是系統性學習起司製法、文化與歷史、銷售・服務等知識，並將其魅力傳遞給消費者的認定資格，本次為第26屆。
近年這項資格作為讓日常飲食更豐富、更有樂趣的Passport，在業界內外都受到更多關注。
NPO法人Cheese Professional協會列出象徵現代飲食文化的3項潮流：
1．從日常到專門店，起司體驗日益多元
2．不只有美味，乳品與發酵所孕育的營養與健康價值
3．受到世界關注的「日本起司」
在這些發展中，人們需要了解起司味道、營養、處理方式及背後Story。
能把這些內容以容易理解的方式傳達給消費者的「傳遞者」愈來愈重要，因此「Cheese Professional」未來的角色也備受期待。
「Cheese Professional」資格認定考試內容
考試以《Cheese教本》為官方教材，系統性學習製造基礎、歷史、品飲，以及銷售・服務。
在餐飲店與販售店，能判斷起司類型及熟成狀態，並以適當語言介紹，有助提升顧客信任及服務價值。
例如，可以提出日本酒搭配熟成起司，或以Craft Beer整理口腔風味等具有邏輯依據的建議。
此外，將起司漂亮切分，再搭配乾燥水果、香料等合適食材提供，也能轉化為展現店鋪個性的體驗。
取得資格者的活躍案例包括：
案例①：在世界標準Restaurant Service Competition中奪冠（服務）
案例②：從Engineer轉職為起司職人，以邏輯與感性挑戰世界（製造・生產）
案例③：成為連結消費者與生產者的橋樑（流通・販售・專門店）等
有興趣的人不妨挑戰2026年度Cheese Professional資格認定考試。
參考
■2026年度 Cheese Professional資格認定考試概要
項目
內容
資格名稱
Cheese Professional資格認定考試
申請期間
2026年3月2日（一）～6月15日（一）
應考資格
任何人皆可應考
考試內容
第一次考試（CBT：日本全國會場實施）・第二次考試（品飲・論述）
官方教材
《Cheese教本2026-2028》及基礎講習影片
詳情・申請
https://www.cheese-professional.com/info/qualification_cpa.php