推廣「日本美好事物」的STARMARK HOLDINGS，研發出使用山梨縣「甲州葡萄」渣的精釀琴酒「山梨縣琴酒」。
在一般發售之前，已於群眾募資平台「CAMPFIRE」自2025年11月6日（四）起展開先行販售專案。
為您介紹詳細內容。
“葡萄酒縣” 山梨獨有的精釀琴酒
STARMARK HOLDINGS透過名為「縣琴酒專案」的推廣行動，使用47都道府縣的特產作為植物原料開發精釀琴酒，以傳達在地魅力。
本次作為第15彈的山梨縣，特別聚焦於象徵日本葡萄酒發源地・山梨的「甲州葡萄」。
在研發「山梨縣琴酒」之際，關注到甲州葡萄酒釀造過程中產生的「葡萄渣（Pomace）」，並將其採用為核心植物原料。
承接白葡萄酒釀造後所產生的葡萄渣，使其蛻變重生為精釀琴酒，藉此展現山梨的風土。
關於山梨縣琴酒
本次研發的「山梨縣琴酒」，香氣帶有淡淡花香。
入口後，源自甲州葡萄的柔和甘甜與杜松子的清爽感相互調和，餘韻則擴散出讓人聯想到義大利「渣釀白蘭地（Grappa）」或果渣白蘭地的深邃香氣。
無論純飲加冰或調配蘇打水，都能令人愜意感受到葡萄特性的琴酒。
亦是日本葡萄酒愛好者備受矚目的一款佳作。
想了解更多詳情的人，不妨前往參考欄URL查看。
參考
山梨縣琴酒 群眾募資專案概要
『【山梨縣的精釀琴酒】想要製作使用甲州葡萄的”葡萄渣琴酒”』
・平台：CAMPFIRE
・URL：https://camp-fire.jp/projects/871413
・募集期間：2025年11月6日（四）～ 12月26日（X）止
・目標金額：800,000日圓（※All-in方式）
主要回饋品：
【先行販售】山梨縣琴酒1瓶、2瓶、6瓶
【品飲評鑑】山梨縣琴酒＋矢作洋酒「無添加ワイン 甲斐國一宮 白」套組
【山梨體驗方案】山梨縣琴酒 ＋ 富士急樂園 雙人門票/CYCL三溫暖入浴券等