明治株式會社所推出的「明治北海道十勝Smart Cheese」。
日前，在該公司與帶廣市共同推進的「LOVE十勝企劃」中，發表了極致追求與Smart Cheese濃郁旨味及融化口感之絕配契合度的Smart Cheese專用十勝葡萄酒「42°55’」。
究竟這是一款怎樣的葡萄酒呢？讓我們一起來看看。
關於「LOVE十勝企劃」
「LOVE十勝企劃」是明治與帶廣市共同推動的企劃，旨在讓更多人認識擁有豐富自然恩賜的十勝地區之魅力。
本次基於風土（Terroir）的概念，作為能盡情品味在同一個十勝所孕育出的美食魅力的餐酒搭配，打造出了與Smart Cheese絕配的專用十勝葡萄酒。
十勝葡萄酒的製造與銷售，委託給了日本國內首座由地方自治體營運的酒莊——池田町葡萄・葡萄酒研究所。
葡萄酒的風味、命名以及酒標設計，據悉是採納了Smart Cheese大使推廣計畫「スマチー部」成員的意見而決定的。
關於「42°55’」
在「LOVE十勝企劃」中誕生的葡萄酒「42°55’」。
據說從為了本企劃而製造的十勝葡萄酒中，嚴選出分別適合搭配Smart Cheese「熟成巧達特調」與「芳醇帕馬森特調」的風味，最終確立了「42°55’ For Smart Cheese Cheddar」與「42°55’ For Smart Cheese Parmesan」兩款產品。
追求與濃郁旨味「熟成巧達特調」完美契合的「42°55’ For Smart Cheese Cheddar」，使用了池田町獨家培育的交配葡萄品種「山幸種」。
這是一款繼承了山葡萄野趣十足的獨特香氣，並兼具俐落酸度與深邃醇厚口感的佳釀。
此外，搭配以芳醇香氣為特色的Smart Cheese「芳醇帕馬森特調」的「42°55’ For Smart Cheese Parmesan」，則可享受到由「山幸」與十勝代表性品種「清見」的調配所交織出複雜的香氣與協調圓潤的口感。
順帶一提，關於葡萄酒的命名與酒標，是由スマチー部成員從3種設計方案中進行網路投票，在累計1,573票的投票結果下，最終決定採用象徵十勝地區緯度（北緯42度55分）的「42°55’」。
來關注這款獨特的葡萄酒吧！
「42°55’ For Smart Cheese Cheddar」與「42°55’ For Smart Cheese Parmesan」目前正在（一般社團法人）いけだワイン城 EC網站開放訂購。
此外，亦預計在葡萄酒城 1F購物區（いけだワイン城）、北海道道產子Plaza 有樂町店等地進行販售。
想了解更多詳情的人，請務必查看下方網址。
參考資訊
＜LOVE十勝企劃 官方網頁＞
https://www.meiji.co.jp/dairies/cheese/meijitokachi/products/smart_cheese/ambassador/love_tokachi/
＜LOVE十勝企劃 介紹影片＞
https://www.youtube.com/watch?v=qiM0OhgW0JQ