由社會福祉法人Sun Vision旗下Sansan酒莊所釀造的「Chateau Sansan Merlot 2019(紅)」將於1月10日（二）發售。
這是一款在葡萄酒競賽中也獲得高度評價、備受矚目的日本葡萄酒。
接著就為大家介紹詳細資訊。
關於Sansan酒莊
Sansan酒莊是由社會福祉法人Sun Vision所經營的酒莊。
該酒莊坐落於以日本葡萄酒知名產地而聞名的長野縣鹽尻市，致力於從葡萄栽培、葡萄酒釀造到銷售一手包辦的六次產業化，其中更藉由讓當地的身心障礙者就業支援機構人員參與葡萄園管理等方式，透過「農福合作」進行就業支援。
標高840公尺至864公尺的自家葡萄園，能夠收穫糖度不低於20度的優質葡萄。
採用不加糖（Non-chaptalization）工藝，在徹底的衛生管理下進行葡萄酒釀造，以呈現葡萄原本的豐饒風味，是一家備受矚目的酒莊。
關於「Chateau Sansan Merlot 2019(紅)」
「Chateau Sansan Merlot 2019(紅)」是以成為該酒莊的旗艦酒款為目標，使用自家葡萄園栽培的梅洛所釀造的濃郁型紅葡萄酒。
這款日本葡萄酒在不銹鋼桶中發酵後，於法國橡木桶中陳釀11個月。
這款紅葡萄酒在「Japan Wine Challenge 2022」中亦獲得高度評價，評審讚譽其為「完美凝縮、純淨柔順、做工精美的長野梅洛」。
梅洛圓潤溫柔的柔順感，與舒展的宜人酸度所構成的和諧風味，據說與照燒雞肉、醬燒烤雞串以及加入牛蒡的壽喜燒堪稱絕配。
長野縣鹽尻的新梅洛
說到長野縣鹽尻，就是眾所皆知的梅洛知名產地。
「Chateau Sansan Merlot 2019(紅)」不僅作為Sansan酒莊的旗艦酒款，今後也很有可能成長為代表日本的梅洛酒款。
有興趣的朋友，不妨趁現在趕快關注吧。
參考資料
酒莊URL
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