【來自北海道的冬季話題】
大家好。
全心全意支持北海道葡萄酒不知不覺已過了20年？？
我是道產葡萄酒應援團的荒井早百合。
今年的冬天像以往的北海道一樣非常寒冷，但下雪的方式似乎也發生了變化。
札幌雖然常被說「沒有其他城市在下這麼多雪的地方還有人居住」，降雪量確實不少，但今年道路上的積雪還不算多，甚至可能會面臨雪祭沒有雪？？的窘境。
至於其他地區，特別是多雪地帶，一次下的雪量相當驚人，有時除雪和日常生活都會面臨非常艱困的狀況。
因為積雪會讓屋頂承受重壓，有些地方「屋頂除雪」是必不可少的工作，由衷期盼大家都能多加小心。
這個時期的葡萄園完全被白雪覆蓋，正處於冬眠狀態。
正因為能在雪中完全冬眠直到春天，北海道才能孕育出優質的葡萄。
採收完成並結束修剪後，會將葡萄藤從鐵線上鬆開，將葡萄枝條放倒至地面。
看左右兩側的葡萄枝條就能明白，從鐵線鬆開的枝條呈現倒V字形。
這是先人的智慧，即使積雪也能像彈簧一樣讓樹體具備彈性而不易折斷。
最近下雪的方式也開始改變，整枝方式和這項作業也正在一點一滴調整中。
在北海道以外其他地區難得一見的棚架葡萄冬季景象，也請大家務必欣賞看看。
看得出雪已經積到最上層的鐵線下方了嗎？大家平常見到的棚架栽培葡萄枝條，都是攀爬在這些鐵線上的對吧。北海道的棚架栽培是以會下雪為大前提，因此許多棚架葡萄並不會像那樣將枝條留在鐵線上，而是如同棚架籬壁式栽培一樣從鐵線鬆開，將葡萄枝條放倒。
然後在整個冬季裡靜靜冬眠。
☆酒莊的工作
酒莊的人們因葡萄園被雪覆蓋而強制休工，成為能稍微喘口氣的季節。
即便如此，該做的事還是堆積如山（笑）
持續進行發酵檢查、上市準備，以及來自各方的活動邀約等，其實相當忙碌。
| 釀酒 | 裝瓶 | 活動 |
今後北海道葡萄酒的活動依然豐富精彩！
大家請務必去見見釀造者！
也去會會那些美味的葡萄酒吧～！！
