日前，於東京都內舉辦了『「SUNTORY FROM FARM」新年份 釀造者親述品酒會』。
在此次品酒會上，釀造者親自解說了「SUNTORY FROM FARM 登美 赤 2019」與「SUNTORY FROM FARM 津輕夏多內&黑皮諾氣泡酒2020 綠色酒標」的魅力與講究之處。
此外，現場也進行了各款葡萄酒的試飲。
以下為您帶來詳細報導。
關於「SUNTORY FROM FARM 登美 赤 2019」
本次以9月12日發售的「SUNTORY FROM FARM 登美 赤 2019」與「SUNTORY FROM FARM 津輕夏多內&黑皮諾氣泡酒2020 綠色酒標」為核心，由釀造者解說傾注於各款葡萄酒中的心意。
首先，三得利葡萄酒公司（Suntory Wine Company）登美之丘酒莊栽培技師長大山弘平先生，暢談了對「SUNTORY FROM FARM 登美 赤 2019」的講究之處。
該款葡萄酒是旨在追求感動世界品質的日本葡萄酒品牌「SUNTORY FROM FARM」的象徵系列。
大山先生針對在「SUNTORY FROM FARM 登美 赤 2019」中佔有重要地位的小維鐸（Petit Verdot）進行了詳細解說。
自1990年代首次種植約2噸以來，已有約30年。
他分享了努力的歷程，表示以展現「色澤深濃、發揮力量感同時帶有柔和與優雅」的小維鐸為目標，如今這項挑戰正逐漸開花結果。
以酚類物質的成熟度為關鍵，資深與年輕人員透過實際品嚐葡萄來判斷其成熟期，這樣的故事令人深感興趣。
此外，還介紹了引進無破壞釀造工法及垂直式壓榨機等釀造流程的改善，以引導出小維鐸潛力的種種措施。
在實際品飲中，不僅能品嚐到調配了小維鐸的「SUNTORY FROM FARM 登美 赤 2019」，還品嚐到了以單一品種釀造的「SUNTORY FROM FARM 登美之丘 小維鐸 2020」。
「SUNTORY FROM FARM 登美 赤 2019」整體均衡，具備柔順與優雅，呈現出偉大的風味。
另一方面，以單一品種釀造的「SUNTORY FROM FARM 登美之丘 小維鐸 2020」則融合了辛香感、果香、酸度與優雅的單寧，是一支平衡極佳的佳作。
關於「SUNTORY FROM FARM 津輕夏多內&黑皮諾氣泡酒2020 綠色酒標」
「SUNTORY FROM FARM 津輕夏多內&黑皮諾氣泡酒2020 綠色酒標」由三得利葡萄酒公司酒莊葡萄酒事業部資深專家渡邊直樹先生進行解說。
他講述了三得利在青森縣津輕地區的葡萄栽培歷史、與當地果農的合作，以及當地的風土條件。
其中特別引人入勝的是津輕地區的風土。
據說津輕地區在釀酒葡萄生長期的4月至8月降雨量少，採收前的夏季氣溫上升，日照時間也相對較長，是相當理想的環境。
此外，這裡也是岩木山火山灰土壤堆積的肥沃土地，據說還具有排水良好的特色。
津輕地區主要種植白蘇維濃、黑皮諾與夏多內，據悉從長年的經驗法則中，他們感受到黑皮諾與夏多內在打造高品質瓶內二次發酵氣泡酒上的潛力。
目前正致力於使用這兩個品種，以生產具備世界品質的瓶內二次發酵氣泡酒為目標。
在此背景下，本次有幸品嚐到「SUNTORY FROM FARM 津輕夏多內&黑皮諾氣泡酒2020 綠色酒標」與「SUNTORY FROM FARM 津輕夏多內&黑皮諾氣泡酒2019」這兩種酒款。
不愧是蘋果的一大產地津輕地區，各款酒皆能感受到讓人聯想到青蘋果的清爽香氣、白花香以及洗鍊的酸度。
2020年份展現出更為清新且果味濃郁的年輕氣息，而2019年份則呈現出果味更充實、沉穩的印象。
細緻的氣泡、柔和的口感，以及純淨優雅的風味，讓人感受到絲毫不遜色於世界知名葡萄酒產區的高品質。
總結
邁入新階段的日本葡萄酒。
在本次親身體驗釀造者的心意並實際品飲葡萄酒後，我強烈地感受到了這一點。
這不再只是「日本也能釀造葡萄酒」的水準，更不是「希望哪天能獲得世界認可就好了」的層次。
如今，「SUNTORY FROM FARM」已經推出了能與世界葡萄酒比肩的日本葡萄酒。
為了親身體會那份高品質，不妨用您自己的五感，來親自品味本次介紹的「SUNTORY FROM FARM」葡萄酒吧。
參考資料