由JUN集團（株式会社ジュン）所營運，旨在提案日本葡萄酒樂趣的線上商店「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP（wa-syu 官方線上商店／以下簡稱 wa-syu）」。
匯集了當下備受矚目的日本酒莊商品的「wa-syu」，終於開始販售長野縣鹽尻市的「Sunsun酒莊」商品了。
以下就為大家帶來詳細介紹。
什麼是「Sunsun酒莊」？
「Sunsun酒莊」是一家位於長野縣鹽尻市柿澤地區的酒莊。
由推展長照事業與育兒支援事業的社會福祉法人Sun Vision（サン・ビジョン）所營運的酒莊，因極致發揮土地個性進行葡萄栽培與釀造葡萄酒而備受矚目。
該法人於2011年開墾荒廢的休耕地，開始種植釀酒專用葡萄品種，並於2015年設立了酒莊以及商店＆餐廳「Bottega」。
同年秋天，開始進行首款酒莊酒（100%自產原料）的釀造。
「Sunsun酒莊」所在的柿澤地區主要為火山灰土壤，其中「Sunsun葡萄園」因具備面西的斜坡與良好的排水性，是能產出柔順且單寧柔和葡萄的理想風土。
包括梅洛、希哈、夏多內等品種，不辭辛勞地悉心培育著能夠經受大自然嚴酷考驗、強健且健康的葡萄。
「Sunsun酒莊」的葡萄酒釀造
除了栽培高品質的葡萄之外，「Sunsun酒莊」更堅持「釀造美麗的葡萄酒」。
酒莊的堅持，在於從採收葡萄運入的那一刻起，直到作為葡萄酒出貨的最後一刻，都徹底維持衛生清潔的狀態。
以廠長田村彰吾先生為核心，從栽培到釀造，致力於釀造純淨且果香豐沛的葡萄酒。
如果想更深入了解「Sunsun酒莊」，請查看以下「wa-syu」的原創企劃內容。
「初入荷！休耕地成為地域振興的基地！長野縣鹽尻市『Sunsun酒莊』」特輯內容請點此
https://wa-syu.com/blogs/feature/new_arrivals_sunsunwinery
「wa-syu」精選葡萄酒
以下為大家介紹這次「wa-syu」精選的葡萄酒。
首先是不加糖、充分展現果香且色澤美麗的葡萄酒。
Sunsun Concord 2019
Sunsun Estate 柿澤粉紅酒 2018
Sunsun Niagara 2020
Sunsun Niagara Jade 2020
接下來是貴腐酒，以及採用冷凍浸泡萃取工藝（Cryo-extraction）製成的極品甜點酒。
Crystal Concord 2016
夏多內 Marquise 2018
最後是使用長野縣特色罕見品種釀製的西打酒（蘋果酒）。
Sunsun Cider Vent Vert 2019
Sunsun Cider Perle d'Or 2019
每一款都非常出色，但由於能夠將極甜口葡萄酒商品化的酒莊並不多，個人特別想推薦其甜點系酒款。
關於各款葡萄酒的詳情，請務必查看「wa-syu」商品頁面。
「Sunsun酒莊」商品列表請點此
https://bit.ly/3eG4dsK
在「wa-syu」探索珍貴的「Sunsun酒莊」
順便一提，「Sunsun酒莊」的吉祥物名字叫作「Sun君」。
據說「Sun君」的「Sun」，是取自「Sunsun酒莊」與「Sun Vision」的「Sun」，以及天主教中被視為葡萄酒守護聖人的「聖文森（法語：Saint Vincent）」的「Saint（法語發音似Sun）」，大家也不妨關注一下這隻吉祥物。
現正備受矚目的長野縣鹽尻市。
不妨藉此機會，在「wa-syu」尋訪持續釀造美麗葡萄酒的「Sunsun酒莊」佳釀吧。
參考資料
「初入荷！耕作放棄地成為地域振興的基地！長野縣鹽尻市『Sunsun酒莊』」特輯內容請點此
https://wa-syu.com/blogs/feature/new_arrivals_sunsunwinery
「Sunsun酒莊」商品列表請點此
https://bit.ly/3eG4dsK
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