即使是葡萄酒愛好者，應該也有不少人會覺得「第一杯好歹讓我喝個啤酒吧」。
先用啤酒潤潤喉、平靜一下心情，然後再來品嚐美味的葡萄酒……。
就像吃壽司的順序一樣，喝酒的方式本來就不該由別人說三道四。
話雖如此，難得要喝講究的葡萄酒，第一杯卻喝第三類啤酒未免也太令人感到落寞了。
「好想要有一款好喝到讓人想從第二杯接著喝葡萄酒的啤酒啊……」。
對於這樣的人，非常推薦使用「Nelson Sauvin」酒花或「Citra」酒花所釀造的啤酒。
這絕對是葡萄酒愛好者不容錯過的獨特酒花，請務必關注一下。
難不成是白蘇維濃？
「Nelson Sauvin」酒花是2000年在紐西蘭被培育為品種的較新型酒花。
紐西蘭以白葡萄品種白蘇維濃的一大產地而聞名，而「Nelson Sauvin」似乎也與這款白蘇維濃有所關聯。
說到底，尼爾森原本就是紐西蘭著名的葡萄酒產區，但其實也是該國唯一的酒花產地。
據說尼爾森的酒花培育者在喝下用這種酒花釀造的啤酒時，脫口而出：「這款酒花散發著尼爾森產白蘇維濃的香氣耶！」於是……
便被命名為「Nelson Sauvin」。（聽起來像玩笑，但絕非虛言）
從科學角度來看也是白蘇維濃
「這款酒花有點像〇〇的感覺」。
雖然人們常以這類微妙感受來談論酒花，但關於「Nelson Sauvin」酒花，實際上已有非常詳盡的香氣研究。
首先，說到白蘇維濃的特徵……
- 葡萄柚等柑橘類香氣
- 草本植物的香氣
- 熱帶水果般的香氣
等可能都是其特徵。（據說揮發性硫醇類物質是關鍵所在）
令人驚訝的是，對「Nelson Sauvin」酒花香氣成分的研究結果顯示，
- 4MSP（黃楊、金雀花嫩芽等）
- 3SH（葡萄柚）
等成分不僅包含在其中，
在釀造成啤酒之後……
- 3S4MP（葡萄柚、大黃等）
據說這類成分也被證實大量存在於其中。
雖然不能說與白蘇維濃完全一模一樣，但其香氣結構可說相當接近。
「Nelson Sauvin」可以說正是為葡萄酒愛好者量身打造出必喝啤酒的酒花。
Citra也是白葡萄酒風格？
接下來要介紹的是「Citra」酒花。
這是美國酒花育種機構於2007年培育出的品種，據說同樣能釀出讓人聯想到白葡萄酒的啤酒。
「Citra」顧名思義，是由「Citrus（柑橘類俐落的香氣）」轉化而來的品種名稱，並被廣泛應用於多款啤酒中。
雖然「Nelson Sauvin」酒花與「Citra」酒花給人相似的印象，但由於彼此的香氣成分有所不同，據說兩者結合後能夠產生極具層次感的柑橘類香氣。
由於Nelson Sauvin是相當稀有的酒花，若是平常飲用，使用Citra的啤酒或許更容易入手且平易近人呢。
它被用在哪種啤酒裡呢？
應該也有人會問：「Nelson Sauvin和Citra我都了解了，但它們到底被用在哪種啤酒裡呢？」
首先如前所述，由於Nelson Sauvin珍稀度極高，因此多見於限定釀造系列的啤酒中。
例如福岡的BEERSONIC與Far Yeast Brewing聯名推出的「Far Yeast WESTBOUND Session IPA」等曾引起廣泛討論，超商也曾販售過由SAPPORO啤酒子公司推出的「Nelson Sauvinの真髄」。
話雖如此，若要說現在能隨時隨地買到的……可能就是「GRAND KIRIN IPA」或「GRAND KIRIN WHITE ALE」了。
雖然「GRAND KIRIN IPA」並未大力宣傳，但罐身頂端邊緣印有「使用稀有酒花！」字樣，指的據說就是這款酒花。
此外，「GRAND KIRIN WHITE ALE」由於使用了小麥麥芽，口感更加清爽順口，非常適合當作第一杯啤酒飲用。
另一方面則是Citra。
在身邊常見的酒款中，大概有SUNTORY的「TOKYO CRAFT 〈東京CRAFT〉」、「胎內高原啤酒 Citra小麥啤酒」，以及「銀河高原 特級淡色艾爾」等。
此外，精釀啤酒愛好者的經典之作「Duvel（督威）」旗下的「督威三倍跳啤酒 柑橘（Duvel Tripel Hop Citra）」等，或許也相當容易取得。
順帶一提，SAPPORO啤酒每年年末左右推出的「YEBISU with Joel Robuchon」中，似乎就使用了Nelson Sauvin、Citra，以及意指白葡萄酒的酒花「Hallertau Blanc」等。（甚至還使用了香檳產區的麥芽）
雖然喬爾·侯布雄（Joël Robuchon）先生已於2019年仙逝，但我們依然可以期待2020年版本的發售。
第一杯啤酒也要好好講究！
難得要品嚐葡萄酒的日子，讓第一杯啤酒的風格向葡萄酒靠攏，不也是一件很有趣的事嗎？
這次為大家介紹了Nelson Sauvin等白葡萄酒風格的酒花，但其實也有不少讓人聯想到紅葡萄酒的啤酒。
對於深深著迷於葡萄酒的您，
不妨也嘗試用欣賞葡萄酒的視角，來深入探索啤酒的奧秘吧？