2026年9月10日（星期四），位於東京站前、八重洲一丁目複合設施「TOFROM YAESU」正式開幕。
在各種最新店舖進駐之中，也有一家日本葡萄酒迷絕不能錯過的新店登場。
那就是由酒類選品店「IMADEYA」營運的「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」。
日前，我們參加了在「TOFROM YAESU」正式開幕前舉辦的試營運活動。
先說結論，「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」是一家不只愛酒人士，日本葡萄酒迷也一定要造訪的角打（站飲）店。
以下將介紹試營運當天的情況，以及從日本葡萄酒的角度來看「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」的魅力。
關於「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」
「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」是一家從東京向世界傳遞 KAKU-UCHI（角打）文化的店舖。
店內刻意不販售海外酒類，而是專注於日本葡萄酒、本格燒酎、國產烈酒，連下酒菜的食材也堅持使用日本國產素材，是一家匯集日本引以為傲酒款與風味的少見店舖。
這是「IMADEYA」的第8家店，但限定只扱「日本酒類」的嘗試，據說還是第一次。
一踏進店內，便被「日本的好東西」包圍，甚至讓人感受到彷彿回到故鄉般的舒適感。
主打日本葡萄酒，是全新的亮點
「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」的一大特色，就是特別著重日本葡萄酒。
提到「IMADEYA」，許多人會先想到日本酒；但在目前8家店之中，據說「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」是最重視日本葡萄酒的一家。
IMADEYA副社長Ogura Azusa長年與日本葡萄酒生產者保持深厚交流，因此店內備有超過200款日本葡萄酒。
從紅、白、氣泡、粉紅到橘酒，種類相當多元；酒莊也從日本北到南完整網羅，彷彿旅行一般品飲各地風土，正是這裡的魅力之一。
試營運當天，除了提供長年合作的安心院葡萄酒工房氣泡酒之外，也準備了來自IMADEYA發源地千葉縣的銚子葡萄酒釀造所酒款供現場試飲，讓人充分感受到「想把日本葡萄酒的魅力傳出去」的熱情。
還有開幕紀念的原創限量酒
從大型酒莊到中型生產者，再到讓愛酒人士想至少喝一次的個性派日本葡萄酒，「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」的選擇相當豐富。
其中，店員特別推薦的是Domaine des Tengeij × IMADEYA「Grenat Vin Blanc 2024」。
這款白酒由「IMADEYA」工作人員親赴酒莊，將2種經橡木桶熟成的甲州白酒原酒，與1%的橘酒進行調配而成。
當時面對甲州酸度過於突出的問題，不知道該如何調整；其中一位工作人員提出「不如加一點橘酒？」這個想法，最終成就了如今巧妙平衡的風味。
「Grenat Vin Blanc 2024」限量300瓶。
對日本葡萄酒迷來說，是一款看到就會想立刻品嚐的珍貴酒款。
打開日本葡萄酒新大門的注目店舖！
在「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」陳列的酒款，也可以整瓶購買。
另外，只需支付1,000日圓開瓶費，就能在店內以角打方式享用店內葡萄酒，制度相當友善。
店內提供的下酒菜會定期更換，日本葡萄酒也會依季節調整內容，因此即使每週、每月來訪，都可能有新的發現。
「IMADEYA」因為長年與日本葡萄酒產業保持交流，希望以八重洲周邊的商務人士為主要客群，將這間店打造成廣為人知的「日本葡萄酒發信基地」。
順帶一提，店內可杯飲的葡萄酒等，會掛上象徵「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」形象色「葡萄茶（Ebicha）」的紅褐色色標，價格從680日圓起，十分親民。
IMADEYA 株式會社 商品溝通本部 法人外商事業部董事小山良太表示，「希望這裡能成為周邊商務人士輕鬆享受優質日本葡萄酒的地方。首先，希望大家能自然地接觸日本葡萄酒。從這裡開始，應該就會逐漸擴散出去。」他也期待這間店能成為拓展日本葡萄酒客群的契機。
雖然是一間可以輕鬆走進去的店，但店內準備的日本葡萄酒卻款款精選。
如果你是日本葡萄酒迷，「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」絕對是一個值得知道的新據點。
不妨趁這個機會，親自到「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」走走。
參考資訊
<店名> IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO
<地址> 〒103-0028 東京都中央區八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1F
<交通方式>
JR東京站 八重洲16號出口直通；東京Metro丸之內線「東京」站地下直通（經八重洲地下街）
東京Metro東西線、銀座線、都營淺草線「日本橋」站步行3分鐘
東京Metro半藏門線、銀座線「三越前」站步行6分鐘
0570-015-111
<營業時間> 平日：11:00〜23:00／國定假日：11:00〜21:00（六、日）
<公休日> 星期日