2026年9月10日（週四），位於東京站前、八重洲一丁目的複合設施「TOFROM YAESU」開幕。
眾多新店進駐之中，也有一家日本葡萄酒迷不可錯過的店舖登場。
那就是由酒類選品店「IMADEYA」營運的「IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO」。
日前，我們參加了TOFROM YAESU正式開幕前舉辦的試營運活動。
先說結論：IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO是一家不只酒類愛好者，日本葡萄酒迷也值得專程造訪的角打店。
以下就從日本葡萄酒的角度，介紹試營運內容以及IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO的魅力。
關於IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO
IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO是一家從東京向世界傳遞「KAKU-UCHI」文化的店舖。
店內刻意不販售海外酒款，而是集中日本葡萄酒、本格燒酎、日本國產烈酒，連下酒菜的食材也重視日本產，呈現日本足以向世界自豪的陣容。
這是IMADEYA的第8家店，但據稱也是首次嘗試只販售「日本酒類」的店舖。
或許因為被各種「日本好物」包圍，一踏進店內就有種回到故鄉般的舒適感。
對日本葡萄酒的投入格外突出
IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO的一大特色，就是特別重視日本葡萄酒。
雖然許多人提到IMADEYA會先想到日本酒，但在目前8家店之中，據說這家店對日本葡萄酒的投入程度最高。
其中一個背景，是公司副社長小倉あづさ長年與日本葡萄酒生產者保持深厚關係。店內備有超過200款日本葡萄酒。
從紅、白、氣泡、粉紅到橘酒種類齊全，酒莊也從日本北到南都有，彷彿可以用旅行的方式探索日本葡萄酒。
試營運當天，現場提供與IMADEYA長年往來的安心院葡萄酒工房氣泡酒；來自IMADEYA發源地千葉縣的銚子葡萄酒釀造所也提供試飲酒款，讓人感受到店方「想傳遞日本葡萄酒魅力」的企圖心。
開幕紀念原創限定酒
從大型、中型生產者到讓人想嘗試一次的個性派酒莊，IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO可品味到多樣而有特色的日本葡萄酒。
其中尤其受到推薦的，是Domaine des Tengeij × IMADEYA「Grenat Vin Blanc 2024」。
IMADEYA工作人員親自前往酒莊，以兩種經橡木桶熟成的甲州白酒原酒，再加入1%的橘酒進行調配而成。
當時甲州的酸度過於突出，團隊思考如何調整，其中一名工作人員提出「加入橘酒如何？」的想法，最終據稱取得了絕妙平衡。
Grenat Vin Blanc 2024限定300瓶。
對日本葡萄酒迷而言，是令人想立刻品嚐的珍貴一瓶。
為日本葡萄酒打開新大門的注目店舖
IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO店內陳列的酒也可以整瓶購買。
此外，只要支付1,000日圓開瓶費，就能在店內以角打方式享用架上的葡萄酒。
下酒菜內容會定期更換，日本葡萄酒也會依季節等因素調整，因此即使每週、每月造訪，似乎都能有新的發現。
IMADEYA表示，正因長年與日本葡萄酒生產者往來，希望以八重洲周邊商務人士為主要客群，讓這家店廣為人知，成為「日本葡萄酒的發信基地」。
另外，可在店內以杯飲方式享用的葡萄酒等會貼上帶有IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO形象色「葡萄茶（えびちゃ）」的紅褐色標籤，價格自680日圓起。
IMADEYA株式會社執行役員小山良太談到這家店時表示：「我們希望這裡成為周邊商務人士能輕鬆享受優質日本葡萄酒的地方。首先，希望大家能自在接觸日本葡萄酒。從這裡開始，興趣應該會進一步擴散。」他期待店舖成為拓展日本葡萄酒客群的契機。
雖然可以輕鬆走進店內，但架上的日本葡萄酒都是精心挑選的佳釀。
對日本葡萄酒迷而言，IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO是值得認識的新據點。
有機會不妨前往走訪。
參考
<店名> IMADEYA KAKU-UCHI TOKYO
<地址> 〒103-0028 東京都中央區八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 1F
<交通>
JR東京站八重洲16號出口直通；東京Metro丸之內線「東京」站地下直通（經八重洲地下街）
東京Metro東西線、銀座線、都營淺草線「日本橋」站步行3分鐘
東京Metro半藏門線、銀座線「三越前」站步行6分鐘
0570-015-111
<營業時間> 零售：12:00～22:00／角打（餐飲）：12:00～22:00（餐點L.O. 21:00、飲品L.O. 21:30）
<公休日> 週日