就在甫過去的10月21日。
於與JR惠比壽站直通的餐酒館・咖啡廳「SAN TROPEZ（サントロペ）」，舉辦了能輕鬆享受日本葡萄酒與當季小皿料理的「角打日本葡萄酒」活動。
這次與「UNITED ARROWS LTD. WINE CLUB」（以下簡稱葡萄酒社）社長 蟹澤徹先生一同突擊了該活動。（由於這家店是由同為時尚服飾企業的JUN集團所經營，他看起來比平時更加興奮不已…。）
我們體驗了當天登場的葡萄酒，以及與料理的精彩搭配。
評比品飲「Chateau Jun」！
在「角打日本葡萄酒」活動中，能享受到「Chateau Jun」推薦的4款酒品評比組合。
談到「Chateau Jun」，它是服飾與生活生活提案企業JUN集團於1979年在山梨縣甲州市勝沼町所設立的酒莊。
不僅釀造甲州與Muscat Bailey A等代表山梨縣的品種，同時也涉足夏多內、小維鐸（Petit Verdot）、白蘇維濃等國際品種，是一家非常受歡迎的酒莊。
本次登場的4款推薦酒款評比組合陣容如下：
Jun 氣泡夏多內（ジュン スパークリング シャルドネ）
甲州 2021
甲州 桶熟成 2021（法國橡木桶）
小維鐸 2019（プティベルド 2019）
其中，〈Jun 氣泡夏多內〉是一款珍稀的氣泡酒，能享受到細緻滑順的口感、纖細的橡木桶香氣以及令人愉悅的酸度，是一支極具魅力的酒款。
想與秋季食材搭配的葡萄酒
品飲比較了Chateau Jun各款葡萄酒的蟹澤先生表示：
「整體都能感受到扎實的果實感，是非常有魅力的葡萄酒。其中我個人特別想關注的是〈甲州 桶熟成 2021〉。正因為在法國橡木桶中經過充分熟成，才能感受到酒體厚實的甲州，極具魅力。話雖如此，它卻絲毫不顯沉重，依然能享受果香與俐落的酸度。是一支平衡感極佳的酒款呢。」
當然，對於果實感扎實卻優雅的〈甲州 2021〉，以及帶有煙燻氣息、清新酸度與恰到好處單寧的〈小維鐸 2019〉等其他酒款，他也給予了高度評價。
蟹澤先生還說：「這些酒都是會讓人想配著料理享用的酒呢。」
「〈甲州 2021〉似乎很適合搭配以夏秋蔬菜為主的料理或生魚薄片，但〈Jun 氣泡夏多內〉、〈甲州 樽熟成 2021〉與〈小維鐸 2019〉則會讓人想配上秋天的食材。這些葡萄酒擁有適度的酒體份量感，讓人很想嘗試搭配根莖類蔬菜或帶點苦味的鹽烤秋刀魚等本身較具份量感的秋季食材。」
於是，我們點了「角打日本葡萄酒」所提供的其中一道小皿料理——「番薯與馬鈴薯多菲內焗烤」。
並請蟹澤先生與他鍾愛的〈甲州 桶熟成 2021〉進行餐酒搭配。
「番薯與馬鈴薯的甜味，和〈甲州 桶熟成 2021〉的桶味與甘甜感非常契合。此外，來自橡木桶的煙燻氣息與焦香也十分合拍。雖然這是一道口感厚實的料理，但〈甲州 桶熟成 2021〉醇厚濃郁，完全不落下風。殘留在餘韻中的扎實酸度，讓餐後留下了清爽的印象呢。」
能輕鬆享受正統餐酒搭配的「角打日本葡萄酒」。
蟹澤先生看起來也相當滿意。
※本次評比中登場的葡萄酒均可在wa-syu購買。
Jun 氣泡夏多內（ジュン スパークリング シャルドネ）
https://wa-syu.com/products/cbc02700
甲州 2021
https://wa-syu.com/products/cbs02710
甲州 桶熟成 2021
https://wa-syu.com/products/cbs02720
小維鐸 2019（プティベルド 2019）
https://wa-syu.com/products/cba02700
令人期待下次的活動！
當天現場也搶先販售了「Chateau Jun」的巨峰Pione（粉紅酒）、德拉瓦Delaware（白酒）的2022年新酒。
果實的甜味與清新的風味，散發著誘發思鄉之情的「山梨風格新酒」，請務必參考看看。
這次透過品飲比較「Chateau Jun」，得以切身感受到該酒莊對於釀酒的堅持與態度。
使用高品質葡萄細心釀造，展現山梨風土，是一種良性意義上的「經典」風味。
度過了一段彷彿回到「日本葡萄酒的美味與魅力」原點的美好時光。
順帶一提，11月以後「角打日本葡萄酒」的日程將於確定後公布於官方網站上。
能在「SAN TROPEZ（サントロペ）」輕鬆感受日本葡萄酒魅力的「角打日本葡萄酒」。
敬請留意下次以後的活動！
詳細資訊
「Chateau Jun 商品清單」請點此
https://wa-syu.com/collections/シャトージュン
wasyu
https://www.instagram.com/wasyuofficial/
https://www.facebook.com/wasyuofficial
「SAN TROPEZ」
https://www.jun.co.jp/brand/san_tropez/