由JUN集團（株式会社ジュン）營運、推廣日本葡萄酒樂趣的線上商店「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP ※以下簡稱 wa-syu」。
2022年4月5日（二），與在 NIHON WINE.JP 也為大家所熟知、堅持釀造山梨縣南阿爾卑斯市產紅葡萄酒的精品酒莊「Domaine Hide」攜手合作的聯名葡萄酒正式推出。
究竟這是一款怎樣的葡萄酒呢？以下就為大家詳細介紹。
前所未見的全新概念橘酒！
這次由 wa-syu 與 Domaine Hide 聯手誕生的葡萄酒「壺仕立て オレンジ 甲州 2021」。
由被譽為日本葡萄酒界風雲人物的釀酒師澀谷英雄先生所創立的「Domaine Hide」傾力打造，是只有在 wa-syu 才能買到的聯名葡萄酒。
這款聯名葡萄酒使用了澀谷先生與京都老牌陶窯「嘉祥窯」共同研發、專門用來熟成葡萄酒的「會呼吸的陶壺」。
據說這是一部將日本固有葡萄品種「甲州」釀造出嶄新風味的逸品。
關於「會呼吸的陶壺」
上述所提到的「會呼吸的陶壺」。
相信不少人會想：「這到底是一個怎樣的壺呢…？」
據說這個壺是澀谷先生與在京都清水地區創作茶道具超過100年的京燒窯元「嘉祥窯」第四代傳人森岡嘉祥先生共同研發，旨在釀造出更美味的日本葡萄酒的專用壺。
為了製作專為葡萄酒而生的陶壺，反覆針對最適合葡萄酒的土壤、釉藥、燒製法進行測試與品鑑，成為日本首創「專為熟成葡萄酒所打造的陶壺」。
「壺仕立て オレンジ 甲州 2021」的酒標設計，是由過去也曾為「Domaine Hide」繪製「月系列」酒標的畫家山本Mino先生，從其作品「閃き」系列中所全新繪製。
以抽象視覺呈現甲州葡萄成熟的過程，並將酵母發酵的意象圖案化，展現極具藝術感的設計。
關於「壺仕立て オレンジ 甲州 2021」
「壺仕立て オレンジ 甲州 2021」是使用日本首創「專為熟成葡萄酒所打造的陶壺」所釀造的甲州葡萄橘酒。
與海外許多雙耳陶罐（Amphora）不同，這款陶壺內部不上蠟，因此土壤成分與燒製方式會直接影響葡萄酒，是其最大特色。
帶有如金柑般微苦的柑橘果香，如白粉般粉質而神秘的香氣，以及宛如杉木香或舔舐鉛筆芯時的懷舊韻味，餘韻綿長不絕。
充滿全新發現，是一瓶能細細品味日本獨特橘酒的極致之作。
「【Domaine Hide × wa-syu】壺仕立て オレンジ 甲州 2021」商品詳細頁面請點此
https://wa-syu.com/products/cbo92300
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wa-syu 網站上也準備了題為「Domaine Hide × wa-syu 聯名葡萄酒『壺仕立て オレンジ 甲州 2021』特別對談！」的專題內容。
有興趣的朋友不妨也前往瀏覽看看。
https://wa-syu.com/blogs/feature/domainehide_kashogama_interview
此外，還推出了「以日本首創專為熟成葡萄酒所打造的陶壺釀製，橘酒『壺仕立て オレンジ 甲州 2021』」特輯內容。
https://wa-syu.com/blogs/feature/domainehide_tsubojitate_orangewine_koshu_2021
僅此一處能尋得的全新日本葡萄酒。
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