ProWine Tokyo 2026於4月15日至17日在東京Big Sight舉行。 與FABEX東京2026共同舉辦，第3天的入場人數達19,647人，展期3天的總入場人數竟高達57,056人，在盛況空前中圓滿落幕。
ProWine Tokyo是日本最大的葡萄酒展覽會之一，今年共有來自23個國家約190家企業參展。 這裡成為葡萄酒相關配件、進口與流通服務、教育及媒體等眾多業界人士拓展新契機、收集資訊與交流情報的平台。
在展會首日，Star Wine List of the Year Japan 2026舉行了頒獎典禮。
在 youtube 開啟https://www.youtube.com/embed/JIHnmb1_ZIs
什麼是 Star Wine List
Star Wine List是一個在全球介紹並評選「擁有卓越葡萄酒酒單的餐廳與酒吧」的指南與平台。若形容為葡萄酒界的米其林，或許更容易理解。
業務已在全球45個以上的國家展開，每年會在主要的14至18個城市舉辦頒獎巡迴。 由來自瑞典的Krister Bengtsson 先生負責營運。
使用者可以透過 Star Wine List 的網站或應用程式，搜尋擁有出色酒單的餐廳。因此，觀光客們似乎將其當作在旅途中邂逅美味葡萄酒的指南手冊來使用。
在日本也有許多被收錄其中的餐廳，而訪問 Star Wine List of the Year Japan 的獲獎餐廳時，據說確實也有許多外國顧客表示「是因為看了 Star Wine List 才前來用餐的」。
連結https://nihonwine.jp/enjoy-nihon-wine/starwinelist-espritckginza202511/
設有日本葡萄酒部門的僅有 Star Wine List of the Year Japan 2026 in Tokyo！
延續去年，日本葡萄酒部門由 CruX 株式會社擔任贊助商。 代表有本有觀發表了致詞，金獎得主獲頒來自日本葡萄酒專賣店 Craft Wine Shop 的副獎。
此外，本次大獎包含日本葡萄酒部門在內，共公布了 13 個類別的金獎。除了金獎得主以外，入圍決賽的餐廳也都刊登在官方網站上。
不愧是挺進決賽水準的酒單，每一份內容都精彩得令人驚喜，足以讓葡萄酒愛好者興奮不已。非常推薦大家前去一探究竟。
日本葡萄酒部門最高獎項由長野縣「La Vigne Dining Fûdo 」獲得
備受矚目的日本葡萄酒部門最高獎項，是由位於長野縣白馬的「La Vigne Dining Fûdo 」！恭喜獲獎。
評審對 La Vigne Dining Fûdo 酒單的評語如下：
「這是一家永續概念真正塑造了整體體驗的餐廳。從注重在地食材的料理，到高度聚焦於在地葡萄酒、精心設計的搭酒專案，這種態度自始至終貫徹其中。」– Mikk Parre 先生
Hiroyuki Yoshida, of La Vigne Dining Fûdo
東京的米其林星級法式餐廳「NéMo」今年在「最佳長酒單」、「最佳單杯酒酒單」、「最佳氣泡酒酒單」這三個部門榮獲金星獎。
NéMo’s Yuito Terashima
由世界頂尖侍酒師們進行的評審
無論優劣如何判定，評審標準不僅限於本次大獎，在所有被稱為競賽的活動中，無疑都是大家最關心的焦點。
2019年成為日本最年輕侍酒大師的高松亨氏，繼去年之後連續第二年擔任評審。 評審陣容還包括葡萄酒大師理查·赫明氏（Richard Hemming，JancisRobinson.com亞洲創意負責人）、侍酒師米克·帕雷氏（Mikk Parre，曾多次榮獲愛沙尼亞及波羅的海三國最佳侍酒師、ASI歐洲・非洲・中東最佳侍酒師），以及帕斯·雷文森氏（Paz Levinson，曾多次榮獲阿根廷最佳侍酒師、2015年ASI美洲大陸最佳侍酒師）。
在評審過程中，並非單純擺出高價酒或稀有酒款即可，而是會評估其「品質深度」，例如是否有新發現、是否反映了對產區風土與生產者的理解、年份（VT）是否具有深度等。此外，價格帶的廣度、葡萄酒風格、單杯酒款的豐富度等平衡感與結構力，餐廳的理念與故事性，以及「易讀性」和「實用性」等面向也都在評估之列。
評審結束後，帕雷氏發表了以下評語：
「日本的葡萄酒及飲料界極具豐富的多樣性，葡萄酒單展現出真正具備全球視野的廣度與規模。令人印象特別深刻的是，不僅有包含老年份在內、達到世界水準的豐富法國葡萄酒陣容，對於在地日本生產者的關注度也正強勁上升。這樣的卓越品質是由侍酒師與葡萄酒專業人士們活力充沛的文化所支撐，他們的奉獻與專業知識，無不體現在這份精心構思的葡萄酒單細節中。」
結語
如上述評審標準所示，要打造出一份優秀的葡萄酒單，需要從各種角度進行深思熟慮與日常的不懈努力，而能讓這項工作成果展現在聚光燈下的機會，可謂相當珍貴。
各位侍酒師與餐廳從業人士，明年不妨也來挑戰看看吧！
此外，葡萄酒愛好者們也不妨利用這個管道，搜尋國內外擁有精彩葡萄酒單的餐廳。 相信這一定能為您的精彩美食體驗提供助力。