信濃ワイン

塩尻は海抜約700ｍと標高が高く西にアルプスがそびえ東には美ヶ原、高ボッチといった高山に囲まれた松本盆地の南に位置しています。一年を通じて雨が少なく南風が強く乾燥した湿度の少ない所です。ワイン用葡萄にとって好条件になっています。冬は時にはマイナス10度以下になることもある厳しい寒さが、塩尻の特徴でもあります。

ナイアガラやコンコードは厳寒の明治時代より栽培され、この土地の最適なぶどうとして薫り高いワインや上品なジュースとなり高い人気を継続しています。私達の「ルーツ、ふるさと」のような大切な品種です。やがて地球温暖化によって、マイナス10度以下の日が少なくなり、欧州系の高級品種メルロやシャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの冬越しが可能になり栽培も盛んになりました。メルロは国内外のコンクールでの数々の受賞により高い評価を受け、世界的にも素晴らしいメルロの産地として認められるようになりました。塩尻には誇りを持って研究心旺盛にぶどうを育てる人がいます。良いぶどう作りは、良いぶどうを作る人がいるからです。