株式会社エル・コーポレーションが運営する東京・麻布十番「エルブランシュ」。
2023年7月24日より、同店にて「日本ワインを楽しむためのペアリングコース」の提供がスタートします。
詳細についてお伝えしていきましょう。
「日本ワインを楽しむためのペアリングコース」について
「日本ワインを楽しむためのペアリングコース」は、日本のワインにあわせたメニュー構成で、ソムリエが厳選したワインとのマリアージュを楽しめるコース。
注目されている日本ワインだからこそ、日本ワインは和食にあわせるだけではなく、フランス料理とのペアリングコースを提供することに意義があると考え、企画されたものだそう。
コースの詳細は下記になります。
・アミューズ・ブーシュ
・甲州にあわせた冷前菜
・日本のシャルドネにあわせた温前菜
・北海道のホタテ貝 赤ワインビネガーソース
・とろろ昆布を纏った山形の鴨肉
・エルブランシュ特製デザート
乾杯のシャンパンと、それぞれのお料理にあわせた日本ワイン5杯（各60ml）
日本ワインとフランス料理の調和を楽しむ！
麻布十番エルブシュのソムリエ小川雅之氏が、日本ワインの特性や歴史について深い知識を持ち、ゲストに対して丁寧な解説。
同氏は、今回のコースについて、「日本ワインは独自の品種や土壌条件によって生み出された繊細な風味が特長であり、フランス料理の繊細さや奥深い調理法と相性が抜群です。今回新たに始まるペアリングコースでは、厳選された日本ワインとフランス料理の調和を追求し、ゲストの皆様に最高の食体験を提供します。私たちは、ゲストの皆様に舌と心で感じる最高の食の旅を提供し、日本ワインの魅力をじっくり楽しみいただけることを心より願っております。」とコメント。
ぜひ、この機会に日本ワインとフランス料理の調和を楽しんでみてはいかがでしょうか。
参考
麻布十番エルブランシュ