5月31日、銀座すずらん通りにTHE NIIGATA Bit GINZAがグランドオープン。
新潟県の新たなアンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA（ザ・ニイガタ）」と同じビルの8階に位置するレストランです。
詳細についてお伝えします。
THE NIIGATA Bit GINZAについて
THE NIIGATA Bit GINZAは、新潟県の新たなアンテナショップ「銀座・新潟情報館 THE NIIGATA（ザ・ニイガタ）」と同じビルの8階に位置する新潟にこだわるレストラン。
【新潟と共に生きる】というコンセプトのもと、可能な限り新潟の食、プロダクトにこだわり、新潟の発展、発信に尽力していきたいという想い、新潟県のアンテナショップとしての役割も担い、より新潟を発信していくといった想いから誕生するレストランです。
フェルミエのワインも！
新潟にこだわるレストランだけに、食材からドリンクまで新潟の魅力が存分に楽しめる内容。
食材、ドリンク、調味料、プロダクト、器、全て新潟というこだわりようです。
ディナーコースは、上、中、下越、佐渡の食材を使用し、新潟県の形のお皿を使用したアミューズ、さらに食材だけではなく、新潟ガストロノミーを受賞した調味料もふんだんに使用したNIIGATAフルコースなどが用意されています。
ドリンクも、クラフトビール Ema 、Rico（十日町 妻有ビール）、日本酒 純米大吟醸 ARATA （峰乃白梅酒造）、赤ワインメルロー カベルネ、カベルネフラン、白ワイン シャルドネ （フェルミエ）といった新潟の酒に注力。
新潟を存分に楽しめる、魅力溢れる存在になってくれそうな店舗です。
ぜひ、チェックしてみては。
参考
