「マンズワイン小諸ワイナリー×軽井沢マリオットホテル」！ホテル宿泊付きメーカーズディナーイベントを開催！

2021年11月6日（土）から11月7日（日）。

軽井沢マリオットホテルで、マンズワイン小諸ワイナリーとのコラボレーションによる、ホテル宿泊付きメーカーズディナーイベントが開催されます。

マンズワイン小諸ワイナリーといえば、長野県を代表するワイナリーのひとつ。

どんなメーカーズディナーイベントになっているのか、ここで紹介していきます。

MARRIOTT SALONについて

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツが運営する6つのマリオットホテルで展開する、“MARRIOTT SALON”。

日本の食文化やアートなど、世界を魅了する文化をホテルサービスと融合させ新たな文化交流を行うイベントです。

今回、このイベントの記念すべき第一弾となったのが、“マンズワイン小諸ワイナリーとのコラボレーション”。

“ソラリス”シリーズのワインと、同ホテルの料理長道家による信州の秋をふんだんに取り入れたコース料理とのマリアージュを楽しめる贅沢な内容になっているそう。

さらにユニークな取り組みとして、ワイン用として使われるブドウであるメルローを生で試食したり、同じ品種から作られたワインのそれぞれの味や香りの違いを楽しめるテイスティングなどを企画。

さらに、通常非公開の小諸ワイナリーの地下ワインセラーへ案内するツアーなど、2日間を通して世界を魅了する「NAGANO WINE」を存分に堪能できるとのことです。

今回、提供される予定のワインは季節の信州素材を活かした料理にあわせて厳選されたプレミアムワイン「ソラリス」シリーズ。

中でも、メインに合わせる東山カベルネ・ソーヴィニヨンは優雅で力強い味わいが特徴の2018年と、上品で芳醇な香りが広がる希少な2014年のヴィンテージ違いで楽しめるとのことです。

メーカーズディナーイベントで提供されるのは、マンズワイン小諸ワイナリーで採れたブドウやワインなどを用いたこだわりの手法で仕上げるイベント限定の特別ディナーコース。

アミューズ

鴨胸肉とフォアグラのミルフィユ仕立て

オードブル

ブドウの枝で燻した信州サーモンと秋ナスのマリネ
秋ナスのチュイルを添えて　若摘みブドウのヴィネグレット

スープ

信州鹿と黒文字のサイフォンコンソメ

ポワソン

信州佐久産鯉の鱗焼きと妙高雪海老　エピス風味
信州産白ワインと妙高雪海老のジュレ

グラニテ

信州産赤ワインのグラニテ　信州産リンゴのコンポート

メイン

ソラリス・オー・ド・ヴィー・ド・マールでフランベした信州プレミアム牛フィレ肉のグリル信州産赤ワインのトリュフソース

フロマージュ

佐久ボスケソチーズラボの酵母熟成チーズと白カビチーズ
自家製レーズンと信州産クルミ、浅野屋のパンドカンパーニュを添えて

デザート

信州産リンゴのアップルパイとバニラアイスクリーム
小布施栗とチョコレートの温かいソース

随所にブドウやワインのバリエーション、そして段々と深みが増していく味わいを堪能することができる構成になっています。

最高のワイン、そしてディナーコースを宿泊で楽しめる贅沢なホテル宿泊付きメーカーズディナーイベント。

マンズワイン小諸ワイナリーを訪れる特別ツアーも楽しめるため、ワイン好きにはたまらないイベントです。

料金は1名大人65,000円（2名様1室ご利用時）。

なかなか旅行に行く機会がなかったという方は、この機会にぜひ申し込んでみてはいかがでしょうか。

＜ご予約・お問い合わせ先＞
軽井沢マリオットホテル
TEL：0267-46-6611
URL：https://www.karuizawa-marriott.com