「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」！「Mie Ikeno 2021 ミレジム」3種類を宿泊者限定で発売！

6月10日（土）、「星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳」で、「Mie Ikeno 2021 ミレジム」が宿泊者限定で販売開始。

詳細についてお伝えします。

「Mie Ikeno 2021 ミレジム」について

今回発売した「Mie Ikeno 2021 ミレジム」は、シャルドネとピノ・ノワール、メルローの3種類。

「Mie Ikeno Chardonnay 2021」は、洋梨のトップノートに続いて、桃やグレープフルーツ、蜂蜜など様々な香りが立ち上がり、フルーツカクテルのような華やかさがある、滑らかな口当たりと豊かな果実の香りを感じられるシャルドネ。

「Mie Ikeno Pinot Noir 2021」は、ユーカリや清涼感のあるハーブやスミレの香りに、紅茶やカカオなどスモーキーなニュアンス。

細かく柔らかいタンニンの収斂味があり、酸味とのバランスが良いピノ・ノワールに仕上がっているとのことです。

「Mie Ikeno Merlot 2021」は、ブルーベリーやカシスなどのベリー系のトップノートに続いて、ハーブや柑橘系の酸味が爽やかに伸びるメルロー。

鼻に抜ける香りには黒こしょうやスモーキーなニュアンスが感じられる、引き締まった細やかなタンニンと収斂味が特徴です。

「Mie Ikeno 2021 ミレジム」は、メインダイニング「OTTO SETTE」でのマリアージュでも提供。

「OTTO SETTE」は、シェフ自らが産地に赴き、吟味した素材をふんだんに使って、土地の恵みを表現したイタリア料理を提供するレストランで、「Mie Ikeno2021 ミレジム」の全てを味わえるのは、OTTO SETTE を利用する宿泊者のみ。

Mie Ikeno のバックヴィンテージも提供しているとのことなので、ぜひこの機会に利用してみては。

参考