株式会社温故知新が運営する「ホテル ラ ヴィーニュ白馬 by 温故知新」、「五島リトリート ray by 温故知新」にて、一夜限りの特別ディナーショー「JILLE Premium LIVE feat. 温故知新」が開催。
「ホテル ラ ヴィーニュ白馬 by 温故知新」では、2025年10月25日（土）・26日（日）。
「五島リトリート ray by 温故知新」では、2025年12月24日（火）・25日（水）の開催となります。
詳細についてお伝えしましょう。
開催にいたるまでの背景
温故知新が掲げる企業理念は、「地域の光の、小さな伝道者」として、自然・歴史・文化・人に宿る地域の価値を見つけ、宿という場を通じて磨き、発信すること。
2012年『I AM GILLE.』でメジャーデビュー、その等身大の姿勢は幅広い世代から共感を集める国内外で活躍するシンガーソングライターJILLEとだからこそ実現できる、それぞれの土地に息づく素材やストーリーに、料理と歌声が寄り添い合うことで、その夜限りの特別なセッションを提供したいといった思いで開催されます。
白馬では特別な日本ワインも堪能
「ホテル ラ ヴィーニュ白馬 by 温故知新」と言えば、日本ワインにこだわるホテル。
同ホテルでは、そのときにしか現れない風景の中で、料理長・今西大和とJILLEのセッションが実現します。
今西が料理に追及するのは「時限性」。
その日の天候、出会った食材、湧き上がるインスピレーションから生まれる“一期一会”の皿には、1,000本以上の日本ワインのセレクションから選び抜かれた一杯が寄り添い、味わいにさらなる奥行きをもたらします。
また、「五島リトリート ray by 温故知新」では「祈り」「癒し」「再生」をテーマに、地元食材やキリシタン文化の影響を受けた南蛮由来の要素を取り入れた、和食のクリスマス特別会席が提供されるとのことです。
ここでしか味わうことができない、特別なひととき。
ぜひ、楽しんでみては。
参考
イベント詳細
