2024年6月1日(土)から30日(日)の期間、八芳園内で運営する「RESTAURANT ENJYU(レストラン エンジュ)」にて山梨がテーマの期間限定コースを提供。

山梨ワインとのペアリングを存分に愉しめる内容のほか、「ドメーヌ・デ・テンゲイジ」を招いたメーカーズディナーも予定されています。

詳細についてお伝えしましょう。

山梨がテーマの期間限定コースについて

「RESTAURANT ENJYU」で展開されるのは、山梨をテーマに地元の食材をふんだんに使用した新メニュー。

シェフが山梨県を訪れ、生産者を巡り、そこで出会った食材や郷土料理、名物料理から生まれたインスピレーションを受けて「RESTAURANT ENJYU」らしく表現した季節限定の特別メニューとなっているとのことです。

また、期間中はメーカーズディナーで提供する山梨ワインより、「甲州ジェイド2022」「甲州アガット2022」「マスカット・ベーリーA ロゼ フレンチオーク熟成 2020」の3種が用意されます。

〈一夜限定〉ドメーヌ・デ・テンゲイジの特別ワインペアリング

期間中の、5月28日(火)。

山梨のワイナリー「ドメーヌ・デ・テンゲイジ」を迎えた、一夜限りのメーカーズディナーが開催されます。

細な職人技と旬の素材の味わいを生かしたイノベーティブなスタイルでお届けするENJYUシェフこだわりのコースに寄り添った7種の山梨ワインを厳選。

当日は、「ドメーヌ・デ・テンゲイジ」チーフワインメーカー・天花寺弓子氏と、栽培責任者・下川真史氏を招き、ワインと料理、それぞれの造り手のこだわりに耳を傾けながらペアリングディナーを愉しむ趣向とのことです。

注目のワイナリー、「ドメーヌ・デ・テンゲイジ」。

ぜひ、チェックしてみては。

参考

【ENJYU×山梨×ドメーヌ・デ・テンゲイジ メーカーズディナー概要】

開催日:2024年5月28日(火)

時 間: 19時00分~22時00分(開場:18時30分〜)

場 所:八芳園内レストラン「RESTAURANT ENJYU」

料 金:おひとり様 30,000円(税込・サービス料込)

定 員:24名様(1組1~6名様)

内 容:山梨の食材を使用したスペシャルディナーコースとペアリングワイン7種

ご予約はこちら:https://x.gd/fVHJs ※TableCheckへ遷移します