ワイン好きの方であれば、チーズも愛しているはず。
そんなチーズサービスの新たな可能性を探求する、クリエイティブなチーズプロフェッショナルたちが集結し、その知識と技能を競うチーズサービスに特化したコンクール「第１回チーズプロフェッショナル・サービスコンクール」が開催されます。
開催日は4月16日で、会場は学士会館。
詳細についてお伝えしましょう。
コンクールについて
「チーズプロフェッショナル・サービスコンクール」は、チーズプロフェッショナルとしてレストランやチーズショップなどで活躍するプロの人たちが、お客様へチーズを提供するための知識と技能を競い合う、まさにチーズサービスに特化したコンクール。
２月に行われた予選では世界各国のチーズの歴史・製造・流通に関する専門知識について試験を行い９名の準決勝進出者を決定。
準決勝・決勝では、料飲サービス技術以外にもチーズ販売の知識や用途に応じた技術等、複合的な要素に対応できる実力が審査されます。
準決勝進出者9名
今回、厳しい予選を勝ち抜いた9名によって準決勝・決勝が行われます。
準決勝進出者９名（50音順）
・青木 龍二（あおき りゅうじ）愛知県・WINE Shop cave Mitsukura
・岩本 啓史（いわもと ひろふみ）大阪府・リーガロイヤルホテル大阪 レストラン シャンボール
・河西 佳子（かさい けいこ）東京都・ザ・ワイン
・川村 剛太郎（かわむら ごうたろう）東京都・ラ・トルチュ
・草場 勇太（くさば ゆうた）東京都・帝国ホテル ラ ブラスリー
・早川 しの（はやかわ しの）岐阜県・パン シノン
・平井 靖子（ひらい やすこ）愛媛県・株式会社酪彩
・前田 万知衣（まえだ まちえ）愛知県・料亭 川由
・山田 好美（やまだ よしみ）東京都・レコール・デュ・ヴァン
ちなみに、授賞式・懇親会は一般参加も可能。
料金は、一般5,500円／会員 4,400円となっています。
ぜひ、この機会に参加してみては。
参考
「チーズプロフェッショナル・サービスコンクール」
●開催日時：2024年4月16日（火）
10:00～12:00 準決勝審査・9名（非公開）
・チーズの専門知識を問う審査等
13:00～16:00 決勝審査・3名（公開）
・人前でのプレゼン能力審査、各種サービス技能審査等
17:00～18:30 結果発表・授賞式／懇親パーティー
・大会委員長総評
・優勝者インタビュー、フォトセッション
懇親パーティー（チーズビュッフェ）
開催場所：学士会館（東京都千代田区神田錦町3-28）
学士会館HP：https://www.gakushikaikan.co.jp/access/
授賞式・懇親会 参加費
一般 5,500円／会員 4,400円
https://www.cheese-professional.com/article/news/detail.php?KIJI_ID=2100
