天童ワイナリーのワインもジュレで使用！ホテルメトロポリタンエドモント「やまがた紅王とバニラのパンナコッタ」を販売！

ホテルメトロポリタンエドモントが、山形県が誇るさくらんぼの新品種「やまがた紅王（べにおう）」を贅沢に使用した新作カップデザート「やまがた紅王とバニラのパンナコッタ」を販売。

提供期間は2025年6月27日（金）から7月4日（金）までの8日間限定となっています。

山形ワインも使った贅沢なスイーツ。

詳細についてお伝えしましょう。

「やまがた紅王とバニラのパンナコッタ」について

旬のフルーツを最も美味しく味わっていただくことを追求するパティスリーエドモントがこの初夏に選んだのは、デビュー以来、その大きさ、甘さ、美しさで注目を集めるさくらんぼ「やまがた紅王」。

「やまがた紅王とバニラのパンナコッタ」は、大粒の「やまがた紅王」がたっぷり使われた贅沢なスイーツとなっています。

「やまがた紅王」は、山形県が十数年の歳月をかけて開発したさくらんぼの新品種で、3Lサイズが中心で、「紅秀峰」よりもさらにひとまわり大きく、圧倒的な存在感。

糖度は約20度と「佐藤錦」並みの甘さを持ちながら、酸味は穏やか。口いっぱいに広がる上品な甘さが特長です。

「やまがた紅王とバニラのパンナコッタ」には、「天童ワイナリー」のナイアガラ（白ワイン）で仕立てた瑞々しいジュレも使用されています。

さらにジュレの中には、フレッシュな「やまがた紅王」のカットを閉じ込めるといった贅沢な仕様も見逃せません。

一番下の層には、なめらかで優しい甘さのバニラパンナコッタを合わせ、食べ進めるごとに変化する味わいと食感のマリアージュを楽しめるとのこと。

「やまがた紅王」の持つ上品な甘さと香りを最大限に引き立てた、パティシエのこだわりが詰まった逸品をぜひ味わってみては。

参考

商品名

やまがた紅王とバニラのパンナコッタ

販売期間

2025年6月27日（金）～ 7月4日（金）

販売個数：１日8個限定

販売場所

パティスリーエドモント

（ホテルメトロポリタンエドモントイーストウィング1階）

販売価格

920円（税込）

ご予約

パティスリーエドモント　03-3237-7119（店舗直通）

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