
關於湯淺
自湯淺町誕生日本最早的醬油製作以來,已超過750年。發酵文化早已深深融入這裡人們的生活。
從山田山流下、滋養町內各處的清澈水源,以及世代傳承下來的人們智慧。這些長久不變、持續存在於町中的珍貴資產,經過漫長時間,轉化為只有在這裡才能釀出的葡萄酒。
Wakayama
和歌山県 湯浅町

這座城鎮所孕育的釀造歷史。
在湯淺,創造和歌山新的葡萄酒。

自湯淺町誕生日本最早的醬油製作以來,已超過750年。發酵文化早已深深融入這裡人們的生活。
從山田山流下、滋養町內各處的清澈水源,以及世代傳承下來的人們智慧。這些長久不變、持續存在於町中的珍貴資產,經過漫長時間,轉化為只有在這裡才能釀出的葡萄酒。
和歌山的果實,由陡峭群山環繞的嚴峻自然孕育而成。
和歌山特有的山勢,有時迎來連綿降雨,雨水滲入地下後化為清澈水源。充足的陽光讓果實長大,乘著黑潮而來的海風則使果實更加甘甜。和歌山縣是眾所周知的水果王國,這片土地孕育的果實格外多汁而美味。
土、水、風與太陽。酒莊的葡萄園同樣充分接受大自然的恩惠,不久之後,應該就能看到一串串飽滿得幾乎要迸裂的葡萄。
從湯淺傳統建築群保存地區步行數分鐘,便能看到一座嶄新的設施,那就是湯淺酒莊的工廠。這裡作為湯淺町的「一站式產地直送加工流通加速中心」而建設。
寬廣的場地足以進行葡萄酒生產,並配備最新設備,讓專業人員能充分發揮技術。除了葡萄之外,也在這座潔淨的工廠中開發與製造能提升湯淺町及和歌山縣內農產品價值的商品。
工廠一角設有品飲室,可在這裡品嚐湯淺酒莊的葡萄酒。希望大家一邊聽專業人員分享,也聽聽和歌山、湯淺以及各種相關故事,一邊享受品飲時光。工廠參觀與品飲皆需預約。
營業時間:9:00~16:00
因獲文化廳認定為日本遺產而設立,作為觀光據點的設施。1樓販售生醬油等各式醬油,以及農產加工品;2樓為餐廳,可享用吻仔魚丼、鯛魚拉麵等使用當地食材製作的料理。
〒643-0004 和歌山縣有田郡湯淺町湯淺2708-5
營業時間:10:00~17:00 公休日:星期三
TEL:0737-63-0200




PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部