釀出能傳達心意的葡萄酒
Le Milieu 在法語中意為「中間」。我們以不追逐表面技巧、而是筆直貫徹本質為理念持續前進。
其中也包含這樣的心願：希望自己釀造的葡萄酒，能成為某個人心中重要的一瓶。
我們所釀的葡萄酒，希望讓品飲的人想起安曇野的景色，也能感受到 Le Milieu 想傳達的心意。
Nagano
Ru・Miryuu
長野県 安曇野市
PROFILE
- 正式名稱
- 合同公司Le Milieu
- 所在地
- 〒399-7104 長野県安曇野市明科七貴4671-1
- 創立
- 2018
- 代表人
- 塩瀬 豪
- 電話
- 0263-62-5507
- 電子郵件
- lemilieu.wine@gmail.com
ABOUT
在美好時光的中心
~in the center of a beautiful time~
希望人們能將我們的葡萄酒，擺在餐桌與歡聚的中心。 Le Milieu 將以葡萄栽培、葡萄酒釀造為核心生活下去。 釀造出走入人們心中、留存於記憶裡的葡萄酒。 我們正是懷抱著這樣的心意面對葡萄與葡萄酒。
日本葡萄酒.jp 編輯部
FEATURE STORY
長野縣安曇野市明科的葡萄園
我們在長野縣安曇野市栽培葡萄並釀造葡萄酒。
位於明科的自有主力葡萄園「天王原」，過去曾是繁盛的桑田，但隨著時代變遷逐漸被荒置，最終成為約15公頃的雜木林。
平成25年（2013年），當地志工開始親手開墾。我們中途加入後，至今已有約10公頃土地轉變為葡萄園，其中約1.5公頃屬於 Le Milieu。
葡萄園正對北阿爾卑斯山與常念岳，海拔約600公尺，位於礫石多、排水良好的西向坡地。園內以 Chardonnay、Merlot 為主，共栽培10種以上的葡萄。
善用安曇野的氣候與風土
這裡降雨量相對較少，日夜溫差明顯，礫石地排水良好，午後日照充足，而且風勢通暢，是適合葡萄栽培的環境。
我們針對在這種環境中生長的不同葡萄品種，只做最低限度且必要的人工介入，讓每個品種的個性得以展現，並以優雅與細緻為目標釀造葡萄酒。
此外，我們也使用自古以來就是安曇野特產的蘋果釀造蘋果酒（cider），盡可能保留香氣，充分發揮蘋果本身的優點。
PHOTOS ／ 3
PHOTO — 日本葡萄酒.jp 編輯部
VARIETIES / WINE FACTS
- GRAPES
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Niagara
- Pinot Noir
- Merlot
VISIT
- OPEN
- 9：00～16：00
- CLOSED
- 土・日・祭日、GW・盆・年末年始
- TOUR
- 可能。（完全御予約有料制)（ショップあり）
SOURCE — 日本葡萄酒.jp 編輯部