Toyo Gakuen University Faculty of Business Administration的「Contemporary Consumer Research Seminar」啟動Project，利用University Campus Rooftop栽培Wine Grape，最終目標是製作Wine。
這項行動因探索Urban Space中Agriculture與Food Culture的新可能性而受到關注。
關於Project
Project目標是利用Toyo Gakuen University Campus Rooftop進行Wine Grape Cultivation與Wine Production。
在Miyagi Prefecture Winery Fattoria AL FIORE協力下，Seminar將取得Wine Grape Vine，測試適合Bunkyo Ward Hongo Urban Environment的Variety與Cultivation Condition。
自2004年Building No.1 Rooftop改造為大量Greenery後，Nomura Seminar持續推動「Rooftop Garden Branding & Harvest Product Development Project」，把Rooftop Space打造為Brand，並使用Harvest Crop開發Product。
雖已有University Rooftop利用作物製作Product或Wine的案例，但「在Central Tokyo University Campus進行Winemaking」仍很少見，因此本Project是新的Challenge。
Project特色
Project有4大特色：
1. 在Central Tokyo Campus Rooftop栽培Grape
2. 與Full-scale Winery合作Research與Cultivation
3. 將Rooftop Space品牌化為「IL NIDO DELLA FENICE」
4. Harvest Crop商品化並開發Commercial Application
未來構想是擴展為連結Bunkyo Ward與Food、Agriculture及Regional Community的「Bunkyo Wine District Plan」。
透過Urban Rooftop與Underused Space普及Grape Cultivation，並培養周邊Local Food Culture與Community，Project希望提出更與Planet和諧共存的新Urban Form。
參考
概要
Project名稱：Rooftop Garden Branding & Harvest Product Development Project
Brand名稱：IL NIDO DELLA FENICE—Italian「Nest of the Phoenix」
主辦：Toyo Gakuen University Faculty of Business Administration Contemporary Consumer Research Seminar（Associate Professor Takuya Nomura）
Grape Cultivation開始：2026年3月中旬
Partner：Fattoria AL FIORE（Miyagi Prefecture Winery）
地點：Toyo Gakuen University Campus Rooftop, 1-26-3 Hongo, Bunkyo-ku, Tokyo