從象徵冬季開始的「立冬」11月7日起至11月30日，成城石井將舉辦近一個月的季節活動「立冬Fair」。
這項每年都廣受歡迎的企劃，今年以「立冬＝點亮冬日」為主題。
隨著天氣轉冷，活動以起司與葡萄酒的搭配，提出讓冬季餐桌更明亮、更豐富的享受方式，應該會吸引不少讀者注意。
一起來看看詳細內容。
葡萄酒與起司專家提案：為餐桌換上冬季新裝
這次活動的一大特色，是不只單獨介紹起司或葡萄酒，而是將使用起司製作的熟食與加工料理，搭配成城石井自家進口葡萄酒。對本來就很喜歡成城石井熟食的筆者來說，這個概念尤其令人期待。
成城石井同時擁有侍酒師與起司專業人才，除了開發新商品，也會在店內提出搭配建議。據說這次活動的商品組合，是由公司內部專家反覆品飲葡萄酒、試吃料理，追求最佳風味和諧後精選而成，因此搭配的可信度很高。
店內商品旁的POP也會清楚標示推薦組合，讓選購變得相當容易。
商品本部副本部長Sayuri Kobayashi表示：「起司不只是食材，而是能拓展料理世界、創造和諧的重要元素。我們希望顧客也能體驗它與葡萄酒相互作用所帶來的魅力。」
透過自家進口與製造，實現品質與價格的最佳平衡
日圓走弱與運輸成本上升，使進口食品的環境愈來愈嚴峻，葡萄酒與起司正是受到影響較大的品項。
然而成城石井結合自家進口、貿易能力，以及Central Kitchen的製造與加工功能，同時實現「容易入手的價格」與「餐廳水準的美味」。
活動也在立冬季節不可或缺的「Nouveau新酒」上展現巧思：選擇南半球澳洲的Nouveau，能以海運方式在這個時期及時抵達。酒款由成城石井Buyer與酒莊Qualisa共同開發。
試吃活動當天提供了兩款不同的Nouveau。
左起：Johnny Q Nouveau Premium 2025／Johnny Q Nouveau 2025
熟食與葡萄酒的冬季Mariage
接著介紹我們在試吃會實際體驗的搭配，尤其挑出令人印象深刻的組合。
◾️「成城石井自家製 Italian Ricotta Cheese與Basil Tomato Sauce Pasta」 × 「Johnny Q Nouveau 2025」
先從葡萄酒說起。入口第一口便能感受到與外觀印象一致的濃郁果味與集中度，讓人立刻覺得「好喝！」。由於來自澳洲，在上市前有足夠時間熟成並提升品質，但是否因此失去Nouveau應有的新鮮感？完全不必擔心。酒中仍清楚帶有Carbonic Maceration所產生、讓人聯想到草莓與香蕉的香氣。單寧則符合新酒風格，較為克制，很適合日常餐桌輕鬆享用。
建議搭配的Pasta，在Ricotta的濃郁、番茄酸度與Basil清新感之間取得平衡。酒體不會過重，而迷人的莓果香氣尤其與Basil相當合拍。
◾️「成城石井 Cream Cheese Tamari醬油漬」 × 「Veuve Henri Brut」
這款法國氣泡酒風格清爽、不甜，給人輕盈印象，很適合在歡樂餐聚一開始開瓶。
酒款帶有恰到好處的熟成感，細緻而有活力的氣泡，也讓人理解它採用瓶中二次發酵的價值。含稅2,080日圓的售價更令人驚訝。
搭配的Cream Cheese同樣令人印象深刻，Tamari醬油的味道完整滲透其中，風味十分均勻。清爽氣泡能在濃郁滑順的Cream Cheese之後刷新味蕾，而兩者的旨味又彼此呼應，形成悠長尾韻。
日本葡萄酒也值得關注
成城石井的葡萄酒賣場品項相當充實。雖然各店實際陣容略有不同，但從Old World到New World，從日常酒款到高階選擇，都能遇到相當廣泛的葡萄酒。有些愛酒人士可能一不小心就逛得比原本預計更久。
我們造訪的麻布十番店，也已上架11月3日新發售的Yamanashi Nouveau甲州。其清新的柑橘苦韻與果味，似乎會與成城石井 Cream Cheese Tamari醬油漬形成很好的搭配。
結語
成城石井的立冬Fair一次提出了「價格」「美味」「搭配」三項價值。
即使沒有太多時間，或沒有專業葡萄酒知識，只要走進店裡，也能很容易看出哪些料理與葡萄酒適合一起享用，充分感受季節風味。
不妨從11月7日立冬開始，為冬季餐桌輕鬆增添一點小小的奢華。
【成城石井自立冬起舉辦「立冬Fair——以起司與葡萄酒做好美味冬季準備」：面對價格上漲，仍運用自家公司系統推出多元起司陣容】