被譽為「水果女王」的高級葡萄，「亞歷山大麝香葡萄（Muscat of Alexandria）」。
雖然其絕大部分都是作為鮮食用被消費，但一部分的酒莊也會將其作為葡萄酒的原料葡萄來使用。
雖然該品種與夏多內或白蘇維濃等釀酒葡萄的性質有所不同，但用來釀造成葡萄酒是一件非常奢華的事。
亞歷山大麝香葡萄究竟有著什麼樣的特徵與魅力，在此想為大家深入解析。
作為葡萄的亞歷山大麝香葡萄
首先，讓我們一起來了解「亞歷山大麝香葡萄」究竟是個什麼樣的葡萄品種。
東方品種群（Orientalis）安塔西亞提卡亞系（antasiatica）
亞歷山大麝香葡萄被歸類為歐洲葡萄的一種。
或許有人會想：「這跟夏多內或黑皮諾完全是不同的葡萄吧……」
說到底，歐洲葡萄原本就分為……
- 龐蒂卡群（Pontica）
- 西方品種群（Occidentalis）
- 東方品種群（Orientalis）
這三個群體，夏多內與黑皮諾等釀酒葡萄屬於「西方品種群」，而亞歷山大麝香葡萄則屬於「東方品種群」。（「龐蒂卡群」則是東歐的釀酒葡萄等品種群）
東方品種群被認為是從裏海、黑海沿岸地區傳播至近東的品種群，並且此群中還存在兩個亞系：包含釀造用品種的「卡斯皮卡亞系（caspica）」，以及因伊斯蘭教禁酒令影響，從卡斯皮卡亞系中選拔為大粒、多肉的鮮食用葡萄的「安塔西亞提卡亞系（antasiatica）」。
從「大粒、多肉的鮮食用葡萄」這樣的關鍵字就能明白，亞歷山大麝香葡萄正是東方品種群的「安塔西亞提卡亞系」。
由於它是鮮食用，許多人可能會誤以為它是美洲葡萄，但亞歷山大麝香葡萄實際上是自古便被栽培的歐洲葡萄之一。（順帶一提，據說名字的由來是因為它是從埃及的亞歷山大港傳播至全世界……）
與美洲葡萄的差異
同樣作為鮮食用，美洲葡萄如「特拉華（Delaware）」、「坎貝爾早生（Campbell Early）」、「康科德（Concord）」等，其特徵與亞歷山大麝香葡萄截然不同。
美洲葡萄的特徵是果皮與果肉容易分離的構造（滑皮特性 slip-skin），而亞歷山大麝香葡萄因為果皮與果肉緊密黏著，所以可以連皮一起食用。（夏多內等品種也是如此……）
此外，相較於美洲葡萄，它具有果粒大且肉厚、肉質緊實且容易咬開的特點，因此在日本也擁有極高的人氣。
亞歷山大麝香葡萄與岡山縣
雖說日本也有栽培亞歷山大麝香葡萄，但其中有9成都集中在岡山縣栽培。（據說少部分在香川縣）
為什麼該品種幾乎都集中在岡山縣栽培呢？
亞歷山大麝香葡萄傳入日本是在1880年左右。
據說最初是被種植在開設於兵庫縣印南新村的播州葡萄園。
之後，1886年岡山縣津高郡的山內善男先生與大森熊太郎先生從播州葡萄園帶回了苗木與栽培技術，並領先全國開始了該品種的溫室栽培。
在品種改良與技術開發等努力下，溫室栽培大獲成功，並被認為以此帶動了以岡山縣為中心的產地化。
不過近年來，由於麝香葡萄（Shine Muscat）的栽培較為容易且需求量高，據說改種麝香葡萄的農家正在增加中。
這或許也是時代的潮流吧……。
作為葡萄酒的亞歷山大麝香葡萄
接下來，將為大家解說作為葡萄酒的亞歷山大麝香葡萄。
栽培與釀造
亞歷山大麝香葡萄無論是鮮食用還是釀酒用，基本上都是以溫室栽培種植。
不過，為了提高糖度，釀酒用的葡萄據說收成期往往比鮮食用來得更晚。
此外，在釀造方面為了保留香氣與細膩的甜味，會採用徹底避免氧氣等影響的手法進行。
比起追求複雜的香氣或風味、或是初學者難以理解的口感，使用亞歷山大麝香葡萄釀造葡萄酒時，往往更傾向於釀造出能充分展現該品種個性的純淨葡萄酒。
香氣獨特
亞歷山大麝香葡萄最大的特色就是它的香氣。
由於富含構成麝香香氣的萜烯類香氣，因此能夠明確感受到華麗而甜美的香氣。
如前所述，亞歷山大麝香葡萄在釀造時非常重視香氣，因此能將這份香氣封存多少在葡萄酒中至關重要。
這些香氣很容易揮發，因此開瓶後最好盡快飲用完畢。
適合當作犒賞自己的葡萄酒
以亞歷山大麝香葡萄釀造的葡萄酒，其特徵在於能感受到來自葡萄本身的甜味，且酒精濃度較低，即使是初學者也能輕鬆飲用。
更有研究指出，前述亞歷山大麝香葡萄所含有的萜烯類香氣具有放鬆效果，因此被認為是想要療癒身心時的最佳飲品。
在週日的午後或週末的夜晚，搭配使用亞歷山大麝香葡萄製作的甜點，或是搭配甜度適中的檸檬系甜點，似乎都能享受最棒的療癒時光。
不是為了嚴格評鑑品質或進行盲品比較，也不是搭配油膩厚重的料理，而是一款非常適合在稍微想要犒賞自己的時光中相伴的葡萄品種吧。
在日本葡萄酒中也能享受到的亞歷山大麝香葡萄
雖然亞歷山大麝香葡萄葡萄酒大多見於進口葡萄酒，但像是「ふなおワイナリー」或是三寶樂啤酒（Sapporo Beer）的「Grande Polaire」等日本酒莊也有生產。
與偉大的黑皮諾、卡本內蘇維濃、夏多內等葡萄酒截然不同，亞歷山大麝香葡萄是一種能夠讓人細細品味奢華時光的葡萄品種。
請務必親自體驗品嚐看看吧！
參考