日前在專欄中介紹過的 Domaine Hide 與 wa-syu 聯名葡萄酒「壺仕釀 橘酒 甲州 2021」。
剛過去的5月3日（週二），於 Virtus 自由之丘舉辦了紀念該款葡萄酒發布的試飲會。（參加的是針對媒體的試飲會）
在本次試飲會中，Domaine Hide 的釀酒師涉谷英雄先生竟然也親臨現場。
本篇文章將為大家簡要報導當天的現場盛況。
涉谷先生帶來了滿滿只有在這裡才能聽到的幕後故事！
活動以「壺仕釀 橘酒 甲州 2021」的乾杯揭開序幕。
隨後，Virtus 的負責人中尾有先生、涉谷先生以及 wa-syu 的採購菊池良實先生暢談了該款葡萄酒誕生過程中的種種故事。
其中特別令人印象深刻的，是與京都老字號窯元「嘉祥窯」共同研發、用於陳釀葡萄酒的「會呼吸的陶壺」這一段插曲。
最初將甲州放入4個試作品中時，4種陶壺竟釀造出了截然不同的風味。
與木桶不同，陶壺中葡萄酒每天的風味變化相當劇烈。
涉谷先生也表示「陶壺是有生命的，就跟茶具完全一樣，這正是其有趣之處」，似乎對這次的挑戰充滿信心。
「壺仕釀 橘酒 甲州 2021」的風味
這次特別得以試飲的「壺仕釀 橘酒 甲州 2021」。
據涉谷先生表示，這款酒是由7個陶壺中所釀造的甲州以良好平衡調配而成。
色澤呈淡橘色，香氣內斂卻給人清新爽朗的印象。
入口柔和純淨，卻能感受到令人驚豔的鮮味。
尾韻中能確實感受到來自果皮的澀感，成就了一款讓人難以相信酒精濃度僅有8.5%且充滿生命力的葡萄酒。
據中尾先生表示，海外的橘酒多半在常溫下飲用，但充分冰鎮後依然美味的橘酒令人感到非常有趣。
正如他所言「這是否正體現了獨具日本特色的風味呢」，這番評論令人深表贊同。
同時試飲其他特別的葡萄酒！
在試飲會上，Domaine Hide 未曾公開發售的夢幻葡萄酒，被選作 Virtus 的私人訂製酒……名為“OH MY TOMBE”的酒款也隨之登場。
據說這款酒使用了在勝沼被墓地環繞的小葡萄園裡採收的 Muscat Bailey A 所釀造，酒標上也採用了以“幽靈”為主題的設計。
除了能夠品味2018、2019、2020等不同年份外，還試飲了 Domaine Hide 的經典酒款「BEBE」。
此外，還試飲了「wa-syu」與山梨縣酒莊「岩崎釀造 (Château Honjo)」的聯名葡萄酒「IWAI KAMOSHI-SPARKLING」系列。
能夠直接感受到甲州魅力的純淨口感，真不愧是名家之作……。
雖然統稱為日本葡萄酒，但透過本次試飲會，讓人再次體會到其中蘊含的多樣魅力。
感受日本葡萄酒的無限可能
在本次試飲會中，深切體會到日本葡萄酒“確實正在不斷進步”。
順便一提，Domaine Hide 表示目前仍在摸索更多有趣的葡萄酒。
日本葡萄酒未來想必會變得更加精彩有趣！
參考資料
「【Domaine Hide ×wa-syu】壺仕釀 橘酒 甲州 2021」商品詳細頁面請點此
https://wa-syu.com/products/cbo92300
「Domaine Hide」商品列表請點此
wasyu
https://www.instagram.com/wasyuofficial/
https://www.facebook.com/wasyuofficial
https://twitter.com/wasyuofficial
Virtus 自由之丘
https://www.facebook.com/virtuswine