山口ワイナリー

terroir

本来山口県では、雨量の関係でヨーロッパ品種の葡萄は育ち難いとされていましたが、 ワインを製造するに当たり、当地でも栽培可能な葡萄品種があるのではないか、当地でも可能な栽培方法があるのではないかとの見地から、レインカットを使用した垣根式葡萄栽培により、現在葡萄栽培をすすめております。山口県の比較的アルカリ系の土壌により、それぞれの特徴がある葡萄が収穫出来ています。日本でも有数の、世界レベルのワイン造りを目指しています。