東夢ワイナリー
(山梨県)
手間隙かけた安心・安全なワイン作りをモットーに、
これまでにない葡萄生産者とワイン愛好家の橋渡しとなるような
ワイナリーを目指しています。
ワイナリーの特色
2002年の夏。
「さて、どうしたものか・・・」青空を侵食するように迫る斜面を見上げる。
荒れた樹木が生い茂り、下草の中には朽ちた木片や針金さえのぞく。ここはかつて、豊かな葡萄畑だった。
朽ちた畑を放ってはおけない。会社を定年退職した高野は、その思いだけで荒地に踏み入った。最初は高野と、高野を見かねた会社の先輩、田中の2人だけ。農業機械さえ受け付けない傾斜地で、鎌を手に1年半、ようやく整地を終える。しかし、初めての葡萄栽培は害虫にやられて失敗。台風のため、開墾した斜面を流されたこともある。「葡萄畑を蘇らせたい」・・・無謀なチャレンジから5年。約6,000平方メートルの畑に、やっと美しい葡萄が実った。
畑に広がるのはヨーロッパなどでよく見られる垣根栽培の葡萄たち。
ここ鳥居平は日当たりも水はけも良好。さらに山頂近くのこの畑は、昼夜の寒暖差もある。葡萄やワインの産地として有名な勝沼の中でも屈指の好条件だ。山梨の、勝沼の、鳥居平の、荒れた畑を甦らせた。そこで手塩にかけて葡萄をつくった。美味しいワインができないはずがない。
「どこにもないワインをつくってやる」
地元の畑仲間から甲州葡萄を買い入れ、甲州葡萄100%の白ワインをつくった。
収穫する葡萄の一粒を、醸造されたワインの一滴に、大切に、大切に。
そうして東夢ワイナリーが誕生したのである。
東夢のワインは、畑からワインまで全て手作りです。
山梨県には、80を超えるワイナリーがあり、ここ甲州市勝沼地区には、その半分近くのワイナリーがあります。でも、自社農園で原料用ブドウを作っているワイナリーは、そう多くはありません。東夢は、ブドウからワインまで一貫して生産しているワイナリーの1つです。自社でブドウを作るので、ブドウの出来がどんなものか、よくわかります。そして、ブドウの性格にあったワイン作りを行っています。
ワイナリー情報
- ワイナリー名
- 東夢ワイナリー
- 代表者名
- 髙野 英一
- 住所
- 〒409-1316 山梨県甲州市勝沼町勝沼2562-2
- 電話番号
- 0553-44-5535
- URL
- http://toumuwinery.com
- toumu0553@xui.biglobe.ne.jp
- 営業時間
- 平日 10:00~17:00
- 定休日
- 土・日・祭日、GW・盆・年末年始
- 扱いブドウ品種
- メルロー、スカットベリーA、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、ビジュノワール、アジロン、甲州、シャルドネ