大池ワイナリー

大池ワイナリーのワイン

商品ラインナップの詳細は、オンラインショップをご確認ください。以下にて、一部をご紹介します。

●「シャルドネ 2021 樽発酵」

信州・山形村の里山時間に育まれたワイン三姉妹。

自社農園のシャルドネを丁寧に手摘みで収穫し醸造しました。樽発酵によりふくらみ感を感じるしっかりした味わいのワインです。バターやクリーム系のソースを使ったお料理、シチューやグラタン、寄せ鍋やポトフなど幅広くペアリングしていただけます。

●「ヤマ・ソービニオン2020樽熟成」

三姉妹のいとこ・元気な農園女子

山ぶどうとカベルネ・ソーヴィニヨンの交配種で日本固有のぶどうです。
2020年のぶどうはしっかりと熟し厚みのあるボディが素晴らしい味わいとなっています。牛のお肉や肉じゃが、筑前煮などの醤油を使った煮物などのお料理とのペアリングをぜひお試しください。

●「ヤマ・ソービニオン スパークリング・ワイン」

長野県山形村産ヤマ・ソーヴィニヨン100%

ヤマ・ソーヴィニヨン※を液仕込みし、瓶内二次発酵をさせ、ランブルスコ様のやさしいスパークリングワインに仕上げました。ベースがきっちりした赤ワインのため、グラスに注ぐと色味が赤紫で正に赤ワインと感じます。口に含むとぶどうの粒をそのまま食べたような果実味、穏やかな泡があることで、とても飲みやすいワインとなっています。

ドライな味わいなので、乾杯の一杯はもちろん、これ一本で食事を楽しむこともできます。炭酸がやさしく渋みも穏やかなため、赤ワインの渋みが苦手だったり、あまり強い炭酸が苦手な方にはぜひ試してもらいたい1本です。


※ヤマソービニオンは、山梨大学で開発された日本固有の赤ワイン用ブドウ品種。日本の在来種であるヤマブドウと、ボルドーを代表するカベルネ・ソーヴィニヨンを交配したもの。ヤマブドウのもつ野性味ある風味と、カベルネ・ソーヴィニヨンのもつエレガントさを持ち合わせるのが特徴です。